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不同屠宰体重对三元杂交猪屠宰性能及胴体品质的影响: 2024年; 试验旨在讨论不同屠宰体重对三元杂交猪(杜×长×大)屠宰性能及胴体品质的影响。选择同一饲养环境下的去势公猪,按照屠宰体重分为4组:110 kg(G1组)、125 kg(G2组)、140 kg(G3组)、150 kg(G4组),共计16头猪。结果表明:1)屠宰性能:G4组胴体直长、胴体斜长、头重均显著高于G1组(P<0.05);G3背膘厚显著高于G1组和G4组(P<0.05);G3组及G4组板油重显著高于G1和G2(P<0.05);对其他指标无显著性影响(P>0.05)。2)胴体品质:G3组肉色评分(德、美)和大理石纹评分显著高于其他三组(P<0.05);G4组滴水损失显著高于G1组(P<0.05);G2组嫩度显著高于G4组(P<0.05)。综上,屠宰体重110~150 kg的三元杂交猪在屠宰指标及胴体品质上差异显著。140~150 kg的屠宰体重对肉色、纹理和外观有积极影响,但150 kg的屠宰体重会增加滴水损失;125 kg的屠宰体重可能在嫩度上表现更佳。适宜的屠宰体重为125~140 kg。; 郑名喜; 关键词：三元杂交猪屠宰体重屠宰性能胴体品质

三元杂交猪综合育肥技术: 2023年; 一技术概况三元杂交猪综合育肥技术是将扩繁与育肥相结合,应用该技术提高规模养殖场(合作社)的标准化、集约化水平,增加养殖科技含量,提高养殖综合效益。二技术要点1.推广使用三料。推广乳猪料、小猪料、浓缩料或配合料等高技术饲料。给初生仔猪补充含有铁元素的饲料,提高仔猪早期生长速度。; 彭瑛; 关键词：三元杂交猪育肥技术初生仔猪浓缩料乳猪料配合料

荣昌猪和三元杂交猪胴体性状、肉品质及风味物质差异研究被引量：3: 2023年; 旨在探讨荣昌猪与三元杂交猪胴体性状、肉品质及风味品质差异,为进一步解释荣昌猪风味特征提供基础数据。本试验选取健康状况良好,出栏期体重相近,性别各半的三元杂交猪((117.75±7.19)kg)(n=8)和荣昌猪((112.40±8.78)kg)(n=10)作为研究对象,屠宰后测定胴体性状、常规肉品质等;感官仿生评价技术测定猪肉的滋味轮廓、气味轮廓;运用气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)测定猪肉中挥发性风味物质。结果表明:1)与三元杂交猪相比,荣昌猪胴体直长、胴体斜长、眼肌面积显著降低(P<0.05),平均背膘厚极显著增加(P<0.01)。2)与三元杂交猪相比,荣昌猪背最长肌a^(*)_(45 min)、a^(*)_(24 h)、内聚性显著升高(P<0.05);L^(*)_(24 h)、滴水损失、剪切力和硬度显著降低(P<0.05)。3)电子舌分析显示,荣昌猪和三元杂交猪背最长肌的滋味轮廓存在明显差异,荣昌猪的鲜味丰富度和咸味响应值显著升高(P<0.05)。4)电子鼻分析显示,荣昌猪和三元杂交猪背最长肌的气味轮廓存在明显差异,主要对醇类、醛类和酮类响应的传感器W2S在荣昌猪中响应值极显著升高(P<0.01)。5)基于HS-SPME-GC-MS技术在荣昌猪和三元杂交猪背最长肌中共鉴定到76种挥发性风味物质,其中16种关键挥发性风味物质在荣昌猪中显著升高(VIP>1且P<0.05)。荣昌猪肉色鲜红,肉质更嫩,系水力较好,己醛、戊醛、2,3-辛二酮、乙酸乙酯、丁酸烯丙酯、2-乙基呋喃等16种挥发性风味物质可能对荣昌猪和三元杂交猪的风味差异形成发挥重要作用,为促进荣昌猪种质资源开发利用提供基础数据。; 胡颖周晓容黄金秀杨飞云李敬汤超华赵青余杨悠悠张凯张军民; 关键词：荣昌猪三元杂交猪胴体性状肉品质风味物质

川藏黑猪和杜长大三元杂交猪对纤维饲料原料消化率的比较研究被引量：2: 2023年; 本试验旨在初步比较川藏黑猪和杜长大三元杂交猪对纤维饲料原料消化率的差异。试验选用32头体重为(80.34±3.68)kg的川藏黑猪和32头体重为(80.48±2.75)kg的杜长大三元杂交猪,按完全随机区组设计分为8个组,每组8个重复,每个重复1头猪。试验共分为4期,每期使用2种猪各8头,每期试验期10 d,包含5 d预饲期和5 d粪样采集期。试验猪饲喂4种饲粮,包括1个基础饲粮和3个试验饲粮[纤维原料分别为玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)、大豆皮和甜菜粕],其中基础饲粮以玉米-豆粕为基础,试验饲粮分别使用70%基础饲粮+30%相应纤维原料。结果表明:1)川藏黑猪对玉米-豆粕型基础饲粮总能、干物质、粗蛋白质和碳水化合物的表观全肠道消化率(ATTD)显著高于杜长大三元杂交猪(P<0.05);2)川藏黑猪对玉米DDGS试验饲粮总能、干物质、粗蛋白质、碳水化合物和总膳食纤维的ATTD显著高于杜长大三元杂交猪(P<0.05);3)与杜长大三元杂交猪相比,川藏黑猪对大豆皮和甜菜粕试验饲粮能量和养分ATTD无显著差异(P>0.05);4)川藏黑猪对玉米DDGS原料总能、干物质、粗蛋白质、碳水化合物和总膳食纤维的ATTD显著高于杜长大三元杂交猪(P<0.05);5)与杜长大三元杂交猪相比,川藏黑猪对大豆皮和甜菜粕原料能量和养分ATTD无显著差异(P>0.05)。由此可见,与杜长大三元杂交猪相比,川藏黑猪对玉米DDGS总能、干物质、粗蛋白质、碳水化合物和总膳食纤维的ATTD较高。; 敖翔周建川李苹刁慧李书伟汤文杰何小龙严鸿林刘静波; 关键词：杜长大三元杂交猪消化率

巴长大三元杂交猪不同部位肌纤维特性被引量：2: 2022年; 为研究猪不同部位的肌纤维特性差异,以巴长大三元杂交猪的背最长肌、腰大肌、肩胛下肌及内收肌4个组织为研究对象,采用苏木精-伊红染色法(HE染色法)对不同部位的肌纤维直径、横截面积及密度进行形态学观察,再通过免疫组化法对各部位快、慢肌纤维表达百分比进行检测,最后利用qPCR分析各部位肌肉中MyHCⅠ/MYH7(慢速氧化型)、IIa/MYH2(快速氧化型)、IIx/MYH1(氧化酵解型)和IIb/MYH4(快速酵解型)基因的表达情况。结果发现,在背最长肌、腰大肌、内收肌及肩胛下肌肌肉组织中,快肌纤维所占比例为76%~91%,慢肌纤维表达占9%~23%。且以肩胛下肌肌纤维密度最大,氧化型肌纤维表达量最高,肉品质最好。腰大肌肌纤维密度最小,背最长肌氧化型肌纤维表达量最低。; 高一刘洪亮于永生李兆华金鑫张国梁李娜; 关键词：肌纤维特性

外三元杂交猪的快速育肥方法: 本发明提供了外三元杂交猪的快速育肥方法，包括肓肥前的准备、品种选择、科学饲养和精心管理，选用外三元优良杂交猪进行育肥。本发明通过科学选料、科学饲养、科学管理的饲养方式，达到了快速育肥，提早出栏，提高经济效益的养殖目的。; 杨开海喻成承王志勇朱名飞邹强王强程樱马爱华刘兴平虞华盈; 文献传递

三元杂交猪麻醉状态下生理生化指标变化: 2020年; 利用三元杂交猪作为实验模型猪,分析三元杂交猪在麻醉情况下常规生理血气生化指标测定。本实验选用20例30~40 kg健康的雌性三元杂交猪麻醉处理,用血气仪、血液生化仪进行猪血液的血气、生化检验,将三元杂交猪的14项血气指标、9项血液生化指标进行组间比较,分析三元猪在麻醉状态下血气及生化与其他小型猪血液相关数据的差异,结果显示三元杂交猪大部分血液生理血气生化指标均呈正态分布,其中PaO2、AST、GGT、TBIL、DBIL、IBIL为偏态分布,血气生化检测值与巴马猪及其他实验小型猪参考生理值存在较小差异。; 陈素平谭晓宇何锡然黄小桃郭家钘邝伟键刘华敏; 关键词：三元杂交猪血气分析生化

三元杂交猪SLA Ⅰ等位基因多态性分析及晶体结构研究: 主要组织相容性复合体Ⅰ(MHCⅠ)参与内源化抗原的加工递呈，进而激活相应的CD8+T细胞，启动细胞免疫反应。MHCⅠ类分子具有限制性和多态性。限制性表明MHCⅠ类分子在激活细胞免疫中的重要性。多态性使群体增强了抗病毒的能...; 巴利民; 关键词：多肽疫苗等位基因晶体结构

杜皮大三元杂交猪生产性能测定: 2020年; 为探讨杜皮大三元猪的生产性能及育肥效果,通过杂交育肥试验分析适合民勤县推广的瘦肉型品种,以满足该县生猪商品市场对瘦肉型猪品种的需求。; 牛永秀孙明

互助瘦肉型三元杂交猪快速育肥性能观测试验: 2020年; 通过对互助县中小型养猪场三元杂交猪进行快速育肥性能观测试验,结果表明:高水平组比低水平组全期头均增重5.82kg、日增重头均增重43.69g,饲料转化率低水平组比高水平组高出1.62,头均利润高水平组比低水平组多收入197.54元。生猪直线育肥技术是一项高投入、高产出的综合育肥技术,应大力示范推广。; 祁维寿汪得君; 关键词：杂交猪育肥

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