搜索到 篇“ 低温火腿 “的相关文章

相关作者

徐幸莲
作品数:995被引量:7,247H指数:40
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
梁艳
作品数:59被引量:66H指数:5
供职机构:齐鲁工业大学
研究主题:变性淀粉 蛋白肉 木薯淀粉 玻纤 海藻
韩衍青
作品数:19被引量:168H指数:8
供职机构:南京理工大学
研究主题:超高压 真空包装 超高压处理 烟熏火腿 火腿切片
崔波
作品数:416被引量:629H指数:11
供职机构:齐鲁工业大学
研究主题:淀粉 变性淀粉 芦笋 淀粉颗粒 改性淀粉
檀琮萍
作品数:90被引量:144H指数:6
供职机构:齐鲁工业大学
研究主题:变性淀粉 食品生物 辣椒碱 蒜氨酸 木薯淀粉