搜索到 篇“ 兔肉香肠 “的相关文章

相关作者

张文娟
作品数:13被引量:44H指数:5
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:真空包装 兔肉香肠 发酵香肠 保质期 菌相
蒋云升
作品数:147被引量:427H指数:11
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
张伍金
作品数:7被引量:19H指数:4
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:兔肉 兔肉香肠 发酵香肠 游离氨基酸 发酵剂
于海
作品数:108被引量:624H指数:14
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
董杰
作品数:46被引量:154H指数:7
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:保质期 卫生评价 菌落总数 辐照保质 生食菜肴