搜索到 篇“ 呈味 “的相关文章

相关作者

崔春
作品数:478被引量:1,539H指数:18
供职机构:华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
赵谋明
作品数:1,216被引量:7,176H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
章超桦
作品数:564被引量:3,253H指数:26
供职机构:广东海洋大学
研究主题:牡蛎 酶解 马氏珠母贝 壳聚糖 营养成分
王文亮
作品数:470被引量:1,895H指数:21
供职机构:山东省农业科学院
研究主题:金针菇 香菇 食用菌 低盐 多酚
王锡昌
作品数:657被引量:4,232H指数:32
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味