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一种啤酒过滤系统及其中的啤酒花浸膏添加系统: 本实用新型涉及一种啤酒过滤系统及其中的啤酒花浸膏添加系统，涉及啤酒生产技术领域。该啤酒花浸膏添加系统包括依次连通的反渗透水处理设备，反渗透水添加设备，和啤酒花浸膏添加设备；反渗透水处理设备通过管道与水源连通；反渗透水处理...; 张明君李珠王瑶

一种啤酒花浸膏-明胶-壳聚糖抑菌膜的制备方法: 本发明提供了一种以啤酒花浸膏为抑菌剂，明胶和壳聚糖为复合基材，甘油为增塑剂，采用纯天然原料制备的可食性啤酒花浸膏‑明胶‑壳聚糖抑菌膜的制备方法，该方法工艺简单，所采用的原料天然无毒、工艺绿色环保。所制备的啤酒花浸膏‑明胶...; 刘玉梅陈婷; 文献传递

啤酒花浸膏对壳聚糖/聚乙烯双层膜的性能影响及释放行为被引量：2: 2021年; 为抑制食品中有害微生物的生长繁殖,同时延缓食品品质变化、延长食品货架期,对储存食品进行适当包装尤为重要。本实验制备了含有啤酒花浸膏的壳聚糖/聚乙烯(polyethylene,PE)双层抑菌膜,研究了啤酒花浸膏添加量对抑菌膜表面结构、物理性能和抑菌活性的影响,以及在不同温度(4、25、35℃)和不同食品模拟体系(体积分数10%、50%、95%乙醇)中的释放行为。结果表明:啤酒花浸膏的加入使双层抑菌膜的耐水性增强,且对紫外光具有更高的屏障活性,同时赋予薄膜良好的抗氧化及抑菌活性,且含0.2 g/100 mL啤酒花浸膏的双层抑菌膜性能最佳。在相同条件下,啤酒花浸膏添加量越高,释放率也越高,且释放量随着温度和食品模拟液中乙醇体积分数的升高而增加,表明含啤酒花浸膏的壳聚糖/PE双层膜抑菌膜可用于高脂类食品的包装。因此,含有啤酒花浸膏的壳聚糖/PE双层抑菌膜既可弥补可食性单层膜阻水性差的不足,又能赋予聚乙烯包装膜所不具备的抑菌功能。; 陈凤霞曹军刘玉梅; 关键词：酒花浸膏壳聚糖聚乙烯双层膜

一种啤酒花浸膏-明胶-壳聚糖抑菌膜的制备方法: 本发明提供了一种以啤酒花浸膏为抑菌剂，明胶和壳聚糖为复合基材，甘油为增塑剂，采用纯天然原料制备的可食性啤酒花浸膏‑明胶‑壳聚糖抑菌膜的制备方法，该方法工艺简单，所采用的原料天然无毒、工艺绿色环保。所制备的啤酒花浸膏‑明胶...; 刘玉梅陈婷; 文献传递

一种多功能的啤酒花浸膏包装罐: 本实用新型提供一种多功能的啤酒花浸膏包装罐，包括罐体，罐腔，密封底盘，连接环，第一支撑块，密封盖结构，观察窗结构和收集斗结构，所述的罐腔开设在罐体纵向的中间部位；所述的密封底盘安装在罐腔内壁的下部；所述的连接环焊接在罐体...; 郭水平; 文献传递

啤酒花浸膏抗油脂氧化性能的测定: 2017年; 试验了解啤酒花浸膏抗氧化的生理活性,为开发天然油脂抗氧化剂提供参考。采用DPPH法测定体外抗氧化能力;采用Schaal烘箱法研究啤酒花浸膏浓度、油脂种类、增效剂及人工合成抗氧化剂的抗油脂氧化效果。0.02%啤酒花浸膏对4种食用油脂均有良好的抗氧化效果,且对猪油具有较强的抗氧化效果,其作用具有剂量效应关系;啤酒花浸膏添加量达0.10%时抗氧化效果最佳;0.02%维生素C、0.02%柠檬酸及0.02%酒石酸对0.02%啤酒花浸膏的抗氧化作用均有协同增效作用;与合成抗氧化剂相比啤酒花浸膏添加量达0.10%时,抗氧化效果优于0.02%丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)。将啤酒花浸膏添加到油脂中,既能起到抗氧化作用,延长含油食品的保质期,又有一定的保健作用。; 姜柳李霞辉乔桢王如意李根倪萍舒刚; 关键词：啤酒花浸膏油脂抗氧化过氧化值

啤酒花浸膏中α-酸异构化反应影响因素研究被引量：6: 2016年; α-酸是啤酒花的主要成分,也是啤酒苦味的主要物质,通过改变外界因素提高α-酸异构产率增加啤酒的泡沫稳定性,提高啤酒质量。采用单因素筛选试验研究了催化剂种类、催化剂含量、加热时间、加热温度、加热时pH对α-酸异构化产率的影响。影响α-酸异构化的最佳异构化工艺参数为:催化剂种类为MgCl_2、催化剂质量分数4%、反应时间180 min、温度80℃、pH为10.05,α-酸的异构化率达78.6%。试验获得的α-酸异构化最佳反应条件,为工业开发啤酒花产品、提高α-酸异构化率有重要参考价值。; 闫晶晶刘淑敏郭泽青郝国艳张海容; 关键词：酒花浸膏 Α-酸异Α-酸异构化

两种啤酒花浸膏对雄性小鼠生殖毒性的研究被引量：1: 2014年; 目的:观察2种不同厂家啤酒花浸膏(hops extract)对雄性小鼠生殖功能的作用。方法:成年小鼠随机分为A组和B组,分别灌胃给予A、B厂家的啤酒花浸膏连续20 d,均设3个剂量亚组:按国家规定的人嗜酒标准的1倍剂量(低剂量组)、10倍剂量(中剂量组)和100倍剂量(高剂量组)给予以玉米油为溶剂的啤酒花浸膏;另设溶剂对照组,每亚组5只动物。观察小鼠附睾尾精子数量、精子存活率、活动精子数、精子畸形率、生精小管直径,测定血清中睾酮(T)、双氢睾酮(DHT)和雌二醇(E2)的含量以及观察肝、脾、肾、睾丸、附睾等器官的病理改变。结果:2种不同啤酒花浸膏灌胃组小鼠的精子畸形率均较对照组高,睾丸的脏器系数均高于对照组,血清T、DHT和E2含量均低于对照组,差异有统计学意义。HE染色结果显示摄入各剂量啤酒花浸膏小鼠对睾丸、附睾组织结构无明显影响。结论:高剂量组的两种不同啤酒花浸膏对小鼠的精子均有致畸作用,并可使血清T、DHT和E2含量降低。; 邵悦李雷崇立明许丽桂博刘向云周莉孙祖越; 关键词：啤酒花浸膏 ICR小鼠生殖毒性

啤酒花浸膏包装罐: 本实用新型涉及啤酒花浸膏包装罐，该包装罐包括罐体；罐体两端均设有罐盖；罐盖上设有拉环。本实用新型结构简单，使用方便，保证了啤酒的质量。; 马连清苑燕芳陈平范玉芳; 文献传递

啤酒花浸膏加工工艺研究: 本文以新鲜啤酒花为原料,研究了不同干燥方法及干燥程度对啤酒花提取的影响,筛选出适于新鲜啤酒花干燥的干燥方法及干燥程度;通过响应面法建立了微波辅助提取α-酸的数学模型,优化提取工艺参数;采用不同方法对啤酒花浸膏进行浓缩,分...; 白璐; 关键词：啤酒花啤酒花浸膏; 文献传递

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