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2018-2019年广州市番禺区食品中大肠菌群污染情况分析被引量：5: 2021年; 目的了解广州市番禺区食品中大肠菌群污染情况,为食品卫生监管提供相关依据,以降低食源性疾病的发生率。方法采集2018—2019年广州市番禺区食品中208份样品进行菌落总数、大肠菌群计数的检测,并对检测结果进行统计分析。结果56.25%(117/208)的样品菌落总数≥10 CFU/g[mL],25.00%(52/208)的样品大肠菌群计数≥10 CFU/g[mL];样品产地为本市的样品中菌落总数≥10 CFU/g[mL]的占比为78.57%(88/112),大肠菌群计数≥10CFU/g[mL]的占比为37.50%(42/112);样品产地为国外的样品中菌落总数≥10CFU/g[mL]的占比为7.14%(4/56),大肠菌群计数≥10CFU/g[mL]的占比为7.14%(4/56);样品产地为本省它市的样品中菌落总数≥10CFU/g[mL]的占比为47.06%(8/17),大肠菌群计数≥10CFU/g[mL]的占比为11.76%(2/17);样品产地为省外的样品中菌落总数≥10CFU/g[mL]的占比为70.59%(12/17),大肠菌群计数≥10CFU/g[mL]的占比为5.88%(1/17);样品产地为港澳台的样品中菌落总数≥10CFU/g[mL]的占比为100.00%(2/2),大肠菌群计数≥10CFU/g[mL]的占比为0(0/2);样品产地为不详的样品中菌落总数≥10CFU/g[mL]的占比为75.00%(3/4),大肠菌群计数≥10 CFU/g[mL]的占比为75.00%(3/4);本市、国外、本省它市等不同样品产地的样品中菌落总数、大肠菌群计数的结果比较差异有统计学意义(P<0.05);2018年和2019年采集的样品中菌落总数的结果比较差异无统计学意义(P>0.05);2018年采集的样品中大肠菌群计数≥10 CFU/g[mL]的比例为32.95%,明显高于2019年的19.17%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论2018—2019年广州市番禺区食品中大肠菌群污染情况比较严重,尤其是本市、本省它市区、不详等产地的食品,但2019年广州市番禺区食品中菌落总数、大肠菌群的污染情况有明显改善,有关部门应进一步加强对食品卫生的监管,并积极采取有效措施,有效预防并减少食源性疾病的发生。; 宋晓青王欢欢彭雄; 关键词：食品食源性疾病菌落总数大肠菌群微生物污染

湘江流域市区段水源地粪大肠菌群污染研究及健康影响被引量：2: 2021年; 以湘江衡阳市区段2017~2019年主要水厂的原水及出厂水为研究对象,分析比对了三年间水源地原水及出厂水粪大肠菌群的污染情况及变化规律,并探讨了污染加剧对居民的健康影响。研究结果显示2017~2018年水源地粪大肠菌群污染较轻,个别月份异常情况可能为降雨增多导致的生活污水溢流所致。2019年原水粪大肠菌群污染加剧,可能是降水减少及下游水利枢纽建设导致的水环境容量降低,水体自净能力减弱引起。原水粪大肠菌群污染加剧对游泳等与水体直接接触人群存在明显健康影响,但对居民饮用水未产生不利影响。; 曾灿郭文路李倩如徐帅汤家珂刘诗慧段双妮; 关键词：粪大肠菌群

长沙市湘江枢纽库区水源粪大肠菌群污染研究被引量：2: 2020年; 湘江长沙综合枢纽工程作为湘江干流规划的最下游一个梯级开发工程,自2014年全面蓄水,为了研究湘江枢纽工程对饮用水源地粪大肠菌群的影响,本文利用以湘江库区水作为水源的五个自来水厂水源水作为研究对象,分析了2014-2018年近五年来五个自来水厂水源水粪大肠菌群变化规律,对五个自来水厂水源水粪大肠菌群污染情况进行了历年对比分析,结果表明:长沙第二自来水厂从2014年至2016年呈现整体上升趋势,2016年至2018年呈现整体下降趋势,长沙第四自来水厂从2014年至2017年呈现上升趋势,2017年至2018年呈现下降趋势,望城自来水厂和长沙第八自来水厂从2014年至2016年呈现上升趋势,之后趋势平缓;2014年至2016年五个自来水厂的粪大肠数量比较接近,之后数量差异逐渐扩大。五个自来水厂2014年月检测数值变化趋势比较平缓,随后检测数值波动幅度范围逐年增大。; 吴雄张欢郭晓青黎佳玉; 关键词：粪大肠菌群饮用水源地水环境

南充市清泉寺粪大肠菌群污染现状分析: 通过对2016-2017年嘉陵江南充市城市集中式饮用水水源地清泉寺断面粪大肠菌群的监测和分析,了解其污染现状,探究影响粪大肠菌群污染的诸多因素,为加强嘉陵江水体污染监管提供科学的依据.; 袁姁陈巧蔡伊莎王坤鹏吕娟鲁朝旭; 关键词：饮用水水源地粪大肠菌群

镇江丹徒区市售凉菜与熟肉中金黄色葡萄球菌与大肠菌群污染状况分析被引量：2: 2017年; 目的调查丹徒区市售凉菜与熟肉中金黄色葡萄球菌与大肠菌群污染情况,探讨凉菜的卫生标准。方法选取市售的熟肉制品300份,凉菜制品100份作为检测样品,按GB4789.10-2010方法增菌分离、培养和鉴定样品中的金黄色葡萄球菌,按GB/T4789.3-2003方法检测样品中的大肠菌群。结果 400件熟肉与凉菜样品中,金黄色葡萄球菌阳性74件,总检出率达到18.5%,凉菜检出率为4.0%,熟肉检出率达到23.3%,两者差异具有统计学意义;大肠菌群凉菜超标率达到86.0%,熟肉超标率达到62.7%,其MPN/100 g≤150所占比率具有统计学意义。结论目前我区市售的凉菜与熟肉中,熟肉类制品要防范金黄色葡萄球菌污染;凉菜大肠菌群污染更突出。凉菜和熟肉中的污染菌成分存在较大差异。; 王志琴神学慧; 关键词：金黄色葡萄球菌大肠菌群

南北疆不同季节肉牛饮用水和饲草料的大肠菌群污染监测被引量：4: 2017年; 为了调查新疆南北疆地区肉牛饮用水和饲草料中大肠菌群的污染程度和危害,试验采集南北疆地区肉牛养殖场中不同季节饮用水和饲草料,采用国家标准方法测定饮用水和饲草料中大肠菌群数,并通过PCR方法测定伊犁地区饮用水和饲草料中大肠杆菌的毒力基因(stx1、stx2、eae)。结果表明:北疆地区饮用水中大肠菌污染比南疆地区更严重,南北疆地区饲草料中均存在一定程度的大肠杆菌污染,夏季饮用水和饲草料中大肠杆菌污染比冬季严重。伊犁地区夏季饮用水中大肠杆菌没有测定出毒力基因,但饲草料中存在2株大肠杆菌中编码毒力基因stx1+stx2和eae。南北疆地区肉牛的饮用水和饲草料中大肠杆菌污染存在一定的地域性和季节性,虽然只测定出2株大肠杆菌中编码毒力基因,但在养殖过程中仍需预防致病性大肠杆菌的危害。; 刘英玉苏战强张晓红李琳吾买尔江.牙合甫姚刚; 关键词：肉牛饮用水饲草料大肠菌群

公共餐(饮)具大肠菌群污染状况及其菌型分类被引量：7: 2016年; 对公共餐(饮)具中大肠菌群污染状况进行检测分析,并对大肠菌群阳性菌进行鉴定分型。结果显示:2012年、2013年检测的本单位公共餐(饮)具合格率分别为94.5%、98.6%,餐具消毒合格率符合国家卫生标准;从大肠菌群阳性结果中得到28株大肠菌群阳性菌,并对其菌类分型,共检出肺炎克雷伯菌14株,占50%;阴沟肠杆菌7株,占25.0%;弗劳地柠檬酸杆菌5株,占17.9%;大肠埃希菌2株,占7.1%,而肺炎克雷伯菌是公共餐(饮)具大肠菌群污染的主要型别。因此必须严格餐(饮)具消毒,预防食源性疾病的发生。; 王春霞邓莉娟陈鹏杰邓曦祁海珍黄琳朱艳; 关键词：餐饮具微生物污染大肠菌群食源性疾病

地表水饮用水水源地粪大肠菌群污染现状及趋势分析被引量：6: 2016年; 本文对衡阳市城区3个集中式生活饮用水水源地近四年(2012-2015年)来,水质中粪大肠菌群的污染状况及污染趋势进行了分析研究。对近四年来各水源地水质中粪大肠菌群的浓度范围、平均值、超标次数、最大超标倍数进行了讨论分析,得出了水源地水质中粪大肠菌群的污染现状及污染趋势,有利于加强饮用水水源地水质监测与监管。; 邱国良陈泓霖; 关键词：粪大肠菌群污染现状

新疆伊犁地区褐牛产业链中大肠菌群污染分布与研究: 2016年; 【目的】调查新疆伊犁地区褐牛产业链中大肠菌群的污染分布,分析影响牛肉卫生质量的关键环节。【方法】用国家标准方法《生活饮用水标准检验方法—微生物指标(GB/T 5750.12-2006)》、《饲料中大肠菌群的测定(GB/T 18869-2002)》、《食品微生物学检验—大肠菌群计数(GB/T 47893-2008)》对新疆伊犁地区褐牛产业链中的水源、饲草料、屠宰加工环节进行大肠菌群最可能数(most probable number,MPN)检测。【结果】地下水和自来水中的大肠菌群MPN分布在低的范围里,食槽内的水基本上都分布在高的范围里。饲草料中青贮和青草中的大肠菌群MPN分布在较低范围。屠宰加工环节中,大部分样品的大肠菌群MPN在比较低的范围,但分割肉用具和胴体的大肠菌群MPN在比较高的范围。【结论】食槽饮水模式增加大肠菌群数量,秸秆和精料中大肠菌群的数量较高,分割肉用具中大肠菌群污染最高。; 刘英玉张晓红吾买尔江刘莉莉李琳王志琴姚刚; 关键词：产业链大肠菌群污染分布 MPN

我国地表水体粪大肠菌群污染现状分析被引量：29: 2015年; 基于20世纪80年代以来公开发表的文献,调研了我国地表水体(河流、湖泊、水库、近海海域)粪大肠菌群的含量,对粪大肠菌群含量的时空分布及变化进行了分析,并对影响这种分布特性的因素进行了系统的分析和讨论。结果表明:我国地表水体粪大肠菌群含量普遍较高,受到较为严重的粪便污染,其中河流水系含量最高,湖泊、海域次之,水库最低;粪大肠菌群含量的年际和年内波动都较大,年内丰水期含量高于枯水期含量;粪大肠菌群含量的空间分布特性为南北无明显差异,东部水域含量高于西部水域含量,下游水体含量高于上游水体含量,近岸水体含量高于远岸水体含量,人为干扰严重的水体含量高于干扰轻的水体含量。降雨径流对粪大肠菌群含量的时空变化存在非常显著的影响,同时水体有机物含量、富营养化程度、盐度及温度等物理化学特性也影响着粪大肠菌群在水体中的分布。; 江磊朱德军陈永灿赵恒光; 关键词：地表水体粪大肠菌群病原微生物污染特性

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