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感官改性剂
本发明提供了一种感官改性剂,该感官改性剂可为甜菊醇糖苷组合物提供改变的感官属性,例如减轻的甜味余韵持续或减轻的苦味。一种此类感官改性剂包含盐级分和酸级分。该盐级分可包含单咖啡酰奎尼酸的盐和/或二咖啡酰奎尼酸的盐。该酸级分...
丹·S·加斯帕德迈克尔·艾伦·莫滕森亚当·T·察尔特
用户感官控制
提供了用于受限空间中的用户感官控制的技术。在一实施例中,该技术包括接收用户数据,基于用户数据和感官数据生成光数据,基于用户数据和感官数据生成气味数据,以及基于光数据和气味数据的组合来控制光发射或气味发射。
E·W·布洛克威尔B·玛基内贾德
感官分析实验室
本实用新型公开了感官分析实验室,包括实验室本体,所述实验室本体的底面铺设有瓷砖,所述实验室本体内壁的四周均设置有SPC板,所述实验室本体内部的上方设置有吊顶;所述实验室本体内壁的前后左右均设置有安装槽,所述安装槽的内侧安...
张贵宾
花生油的感官评定
2024年
根据坚果香味、烧烤味、甜香味、苦味、异味、脆性(此项指标对花生油不适用)、总体喜欢度等指标进行5分制打分,对6份花生油及其加工产品油炸薯条进行感官评定。结果显示:高油酸油与中油酸油及其油炸薯条感官品质孰优孰劣不能一概而论;同一厂家生产的中油酸和高油酸花生油,其各项感官品质指标差异均未达显著或极显著水平,但中油酸油炸薯条坚果香味、总体喜欢度和脆性均极显著不及高油酸油炸薯条,其余指标差异则均未达极显著水平;花生油总体喜欢度与坚果香味呈极显著正秩相关,但与其余4项感官品质指标秩相关均不显著;花生油炸薯条总体喜欢度与坚果香味、甜香味正秩相关极显著,与苦味负秩相关极显著;对花生油总体喜欢度的贡献,坚果香味和甜香味分居第1位、第2位,对花生油炸薯条总体喜欢度的贡献,甜香味居首位;花生油口感会影响油炸薯条口感,花生油、油炸薯条间烧烤味和异味均呈显著正秩相关。研究结果为花生油和油炸食品加工乃至油用型花生品种选育提供了参考。
李进王志伟王秀贞孙昊杰苑广迪高远祁伟杰王传堂姜春姣
关键词:花生油炸薯条感官评定油酸含量
一种多感官训练箱
本发明公开了一种多感官训练箱,属于儿童训练器械技术领域,包括:箱体,其内部设有空腔,箱体与空腔之间穿设有至少一个开口;托盘,其设有若干个放置单元,托盘的顶端所在平面与重力方向垂直,托盘放置在空腔内且托盘与箱体连接;抓持道...
邢亚静
一种多感官训练箱
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邢亚静
感官体验攀爬架
本实用新型公开了一种多感官体验攀爬架,涉及训练器械领域,包括支撑板、第一抓握杆和第二抓握杆,位于同一平面的多个支撑板等间距设置,每相邻的两个支撑板之间等间距设置有多根第一抓握杆,第一抓握杆与第二抓握杆等间距交替设置在位于...
蔡建志
神经内科患者感官刺激检验装置
神经内科患者感官刺激检验装置,有效的减缓了外界强光对患者眼部的刺激,包括操作筒,所述操作筒的内部设有一个可伸缩的刺激针,所述操作筒的内部设有一个可转动的支撑架,支撑架上设有多个可更换的标记棒,所述支撑架的上侧设有一个可上...
李虹丽吴萌萌
杂粮馒头感官评价方法研究进展
2024年
杂粮馒头的营养价值丰富,但目前还没有针对杂粮馒头品质评价的统一标准。本文重点综述了模糊数学逻辑工具和智能感官新技术在杂粮馒头研究过程中的应用,提供了客观评价杂粮馒头品质的关键指标,进而为建立杂粮馒头的感官评价体系提供新思路。
郭志慧刘红艳
关键词:感官评价
多重感官刺激助宝宝脑发育
2024年
宝宝的世界是奇妙的感官体验世界。他们的世界纯净无瑕,宝宝的感官也比成年人的感官更敏感。研究发现,父母在生活中对宝宝所进行的多重感官(包括觉、触觉、味觉、听觉和视觉)的刺激对宝宝的脑部发育非常重要。
王小梅
关键词:感官体验脑发育宝宝成年人

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赵镭
作品数:223被引量:1,448H指数:22
供职机构:中国标准化研究院
研究主题:蜂蜜 感官分析 电子鼻 感官评价 花椒
魏永义
作品数:154被引量:671H指数:12
供职机构:漯河医学高等专科学校
研究主题:感官评定 模糊数学法 感官评价 火腿肠 食醋
汪厚银
作品数:157被引量:702H指数:16
供职机构:中国标准化研究院
研究主题:蜂蜜 电子鼻 感官分析 感官评价 感官
史波林
作品数:171被引量:741H指数:16
供职机构:中国标准化研究院
研究主题:蜂蜜 电子鼻 花椒 感官评价 感官
李汴生
作品数:341被引量:2,039H指数:23
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品