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- 一种区分清香型原浆与液态法白酒及固液法白酒的比率型荧光方法，属于荧光光谱技术领域。由于荧光光谱中，各样品的主荧光发射峰分别位于308纳米、330纳米和373纳米。我们将其分别指认为(H<Sub>2</Sub>O)(EtO...
- 李仪吴玉清贾晓琪
- 液态法白酒精馏的装置
- 本实用新型公开了液态法白酒精馏的装置，包括底座，所述底座的底部固定连接有转向轮，所述底座的顶部固定连接有运转箱，所述运转箱的顶部固定连接有蒸馏罐，所述蒸馏罐的外侧固定连接有导气管，所述蒸馏罐的顶部固定连接有排气管；本实用...
- 任建弛程静赵小萍苏丹谢欣伶
- 一种液态法白酒精馏的装置
- 本实用新型公开了一种液态法白酒精馏的装置，属于白酒生产技术领域。该液态法白酒精馏的装置中的第一再沸器、第二再沸器、第三再沸器、第四再沸器和第五再沸器分别连通于第一精馏塔、第二精馏塔、第三精馏塔、第四精馏塔和第五精馏塔的塔...
- 吴建峰季方张振坤华建军赵子剑
- 文献传递
- 一种液态法白酒精馏的方法及其装置
- 本发明公开了一种液态法白酒精馏的方法及其装置，属于白酒生产技术领域。第一精馏塔的塔顶的温度升温至85℃～90℃时，得到的第一蒸汽混合物冷凝后引入第二精馏塔，当第二精馏塔的塔顶的温度升温至70℃～75℃时，得到的第一液体混...
- 吴建峰季方张振坤华建军赵子剑
- 文献传递
- 气相非靶向检测技术在鉴别固态法白酒与液态法白酒中的应用研究被引量：5
- 2021年
- 目的:采用气相色谱法对固态法白酒和液态法白酒进行非靶向检测,结合主成分分析法,探究该方法在鉴别固态法白酒和液态法白酒方面的应用。方法:收集市场上具有代表性的固态法白酒和液态法白酒各7批次作为试验样品。取样直接上机气相色谱仪,进行非靶向检测,筛选11个变量,运用SPSS22.0软件,进行主成分分析。结果:得到两个累计贡献率达到83.636%的主成分因子,利用这两个主成分因子可以有效的区分开固态法白酒和液态法白酒。结论利用气相色谱仪非靶向分析方法结合主成分分析法,可以鉴别出固态法白酒和液态法白酒。
- 刘鸿钢梁兆銮刘嘉飞孙文佳陈垛洁邓艳红
- 关键词：气相色谱固态法白酒液态法白酒
- 一种区分清香型原浆与液态法白酒及固液法白酒的比率型荧光方法
- 一种区分清香型原浆与液态法白酒及固液法白酒的比率型荧光方法，属于荧光光谱技术领域。由于荧光光谱中，各样品的主荧光发射峰分别位于308纳米、330纳米和373纳米。我们将其分别指认为(H<Sub>2</Sub>O)(EtO...
- 李仪吴玉清贾晓琪
- 文献传递
- 液态法白酒酸调味液生产菌培养条件的优化及发酵液的后处理
- 2020年
- 本文采用正交试验对醋酸菌的发酵条件进行优化,并对发酵液进行后处理以去除絮状物。结果表明,当转速180 r·min^-1、初始酸度0.2%、初始酒精浓度6%时,酸度可达到56.21 g·L^-1,续茬发酵后可使最终酸度达到60~70 g·L^-1;在发酵液的后处理中,使用海藻酸钠处理发酵液的效果最佳。
- 武艺
- 关键词：醋酸菌培养条件优化正交试验
- 响应面法优化液态法白酒生产工艺被引量：5
- 2019年
- 研究优化液态法白酒发酵过程各工艺条件,在单因素(糖化酶添加量,大曲添加量,发酵时间,发酵温度)实验考察的基础上,以白酒得率为响应值,通过响应面法对液态法白酒发酵过程工艺条件进行优化,实验结果表明:通过单因素和响应面优化得到液态法白酒的最佳发酵工艺条件:糖化酶添加量为0.58%,发酵时间6天,发酵温度31.6℃,大曲添加量20.78%,在此条件下酒精得率品均可达到82.33%,最优条件下的白酒得率与模型预测值相符,且质量与传统固态发酵生产的白酒质量相近,表明优化的液态法白酒生产工艺合理。
- 刘占奇李梦黄梦明徐秋硕孙琳田鹏
- 关键词：响应面优化白酒发酵生产工艺
- 提高液态法白酒质量的新途径
- 2018年
- 液态法白酒工艺,在我国白酒工业历史上,是具有里程碑价值的一项重要改革,其相比传统工艺在生产白酒时的效率要高,也因此近些年来发展迅猛,但是其在生产白酒时,会存在诸多问题,例如味道淡薄,不及传统工艺酿造的白酒质量。因此,本文就液态法白酒工艺如何提高白酒质量,略抒拙见。液态法白酒酿造工艺概论液态法白酒酿造工艺,相比于传统的固态法白酒工艺.
- 车轶
- 关键词：液态法白酒白酒工艺白酒工业固态法
- 对提高贵州液态法白酒质量的看法被引量：2
- 2018年
- 固态法酿酒技术作为我国的传统白酒制作工艺,这种工艺在其他国家是极其少见的,但随着技术的发展与交流,在我国粮食供应不足的国情下,我国白酒工业进行了一项重大技术改革,就是应用并推广了液态法白酒制作工艺,但液态法白酒在质量上与传统白酒还存在差距,本文就如何提高液态法白酒质量的问题提出了若干看法。
- 简轻松
- 关键词：液态法
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- 蔡凤娇
- 作品数：104被引量：36H指数：5
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