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一种胡萝卜原汁的制备方法
本发明公开了一种胡萝卜原汁的制备方法，属于胡萝卜初加工技术。本发明的胡萝卜原汁的制备依次按照以下步骤进行：原料清洗、拣选切段、浮洗、冷打浆、灭酶、二次打浆、卧螺、均质、二次卧螺、二次均质、杀菌冷却、无菌灌装。本发明可以为...
梁圣清
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添加胡萝卜原汁的乳品的制备方法
提供添加胡萝卜原汁的乳品的制备方法，具有健康保健等优点胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，主要由全脂奶粉、萝卜汁制备而成...
刘秉顺
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胡萝卜原汁制取优选工艺的研究被引量：1
1998年
选用冷榨法、热榨法、热浸法三种工艺方法制取胡萝卜原汁并进行比较，根据出汁率评价得出热浸法工艺的出汁率为最高。并通过正交试验法，设定料水比、料温和浸制时间三因素三水平进行试验，筛选出：料温５５℃；料水比１：１；
张东杰田伟王霞田雷
关键词：胡萝卜汁原汁出汁率
胡萝卜原汁饮品及其制备方法
本发明涉及一种胡萝卜原汁饮品及其制备方法，采用新鲜胡萝卜经过削顶去杂、温水浸泡、喷淋清洗、碱水热烫、凉水冷渍去皮、柠檬酸中和、机械切丝、加热搅拌渗出、调温、机械磨浆、连续分离、配料、预热、精滤、瞬间高温杀菌、常压脱气、调...
李连群
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胡萝卜原汁的稳定性试验被引量：1
1990年
采用以苯甲酸钠为主的复合剂及FP复配液对压榨法提取的胡萝卜原汁进行六个月的抑霉、防凝胶、沉淀、变色试验,从而得出,以苯甲酸钠为主的复合剂添加量在0.085～0.095%之间与FP液的添加量为0.65%时,对胡萝卜原汁的稳定性有明显效果.
贾书章陈威钟毅东
关键词：胡萝卜原汁稳定性
胡萝卜原汁生产技术
该项目的建设，丰富了食品饮料市场种类，推动了食品饮料行业向营养化、保健化、功能化方向发展。胡萝卜原汁含有大量天然黄色素，是复合营养型天然色素的重要来源，增加了胡萝卜资源的利用率，并形成了可持续生产的良性循环。胡萝卜中所含...
关键词：
关键词：胡萝卜原汁
胡萝卜原汁生产技术的研究
该项目技术路线设计合理，在胡萝卜原汁生产工艺中，研究确定了新的细胞分离、破碎、杀菌等一整套先进技术，并对杀菌温度、杀菌时间以及真空脱气温度、均质压力和温度对胡萝卜素含量和成品口感以及产品稳定性的影响进行了研究。改善了产品...
关键词：
关键词：蔬菜加工胡萝卜原汁
胡萝卜原汁中试生产研究
韦保耀滕建文
该项目以胡萝卜为原料，利用细胞破碎、离心分离、高温瞬时灭菌等物理加工技术，获得不含任何稳定剂等添加剂的均匀浑浊的胡萝卜原汁。经鉴定认为，该项目生产流程简捷，加工周期时间短，生产工序少，产品保持了胡萝卜原有的风味和色泽，胡...
关键词：
关键词：蔬菜加工蔬菜汁液胡萝卜原汁
胡萝卜原汁保藏过程 中亚硝酸盐积累及其对胡萝卜素稳定性的影响
纪淑娟
关键词：胡萝卜原汁保藏硝酸盐积累胡萝卜素稳定性
胡萝卜原汁饮料
胡萝卜饮料含有丰富的营养成分，被称之为“液体人参”，是理想的保健型饮料。该技术采用纯调配方法制成一种稳定不分层、口感良好、色泽艳丽的胡萝卜原汁饮料。选料→清洗→熟化→压汁→调配→装罐→杀菌→产品。生产规模：６００吨；职工...
关键词：
关键词：果实汁液胡萝卜饮料
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洪兴华
作品数：27被引量：1H指数：1
供职机构：中国科学院遗传与发育生物学研究所
研究主题：胡萝卜 低聚 胡萝卜汁 胡萝卜原汁 胡萝卜素含量
周秀芬
作品数：20被引量：1H指数：1
供职机构：中国科学院石家庄农业现代化研究所
研究主题：低聚 胡萝卜 胡萝卜原汁 胡萝卜泥 双歧因子
马世堂
作品数：95被引量：618H指数：12
供职机构：安徽科技学院
研究主题：滁菊 药效物质基础 氯吡格雷 分子对接 中药复方
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作品数：92被引量：182H指数：8
供职机构：安徽科技学院
研究主题：漏芦 滁菊 浸膏粉 总黄酮 口香糖
贾书章
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：武汉粮食工业学院
研究主题：胡萝卜原汁 胡萝卜 稳定性 原汁