搜索到1595篇“ 花生蛋白“的相关文章
全部数字资源类型
相关度排序
利用连续提取法定量花生蛋白
2016年
为了建立一个数学模型,用于计算花生基质中蛋白含量,实验将花生脱脂粉进行五步连续提取,利用Bradford法和SDS-PAGE,分别定量出每次花生提取液中可提取的蛋白、花生过敏原蛋白Ara h 3/4和Ara h 6,用于分析提取量与提取次数的关系。结果显示,每次蛋白提取量可用等比数列an=a1qn-1表示,根据等比数列求和公式可计算出可提取的总蛋白量。因此,利用五步连续提取法获得的数学模型可作为一种计算花生基质中蛋白含量的方法。
周宁菱邵建军陈红兵吴志华周煌
关键词：花生蛋白ARAHARAH
植物蛋白酶解改性研究进展——小麦面筋蛋白与花生蛋白
植物蛋白是人类膳食中重要的蛋白资源,小麦面筋蛋白与花生蛋白均是世界公认的优质蛋白资源,具有优良的营养效价与功能特性。本文侧重分析了我国小麦面筋蛋白与花生蛋白的国内外资源分布、开发利用现状及其酶解改性研究进展。
赵谋明
关键词：植物蛋白酶解改性小麦面筋蛋白花生蛋白
植物蛋白酶解改性研究进展——小麦面筋蛋白与花生蛋白
植物蛋白是人类膳食中重要的蛋白资源,小麦面筋蛋白与花生蛋白均是世界公认的优质蛋白资源,具有优良的营养效价与功能特性.本文侧重分析了我国小麦面筋蛋白与花生蛋白的国内外资源分布、开发利用现状及其酶解改性研究进展.
赵谋明
关键词：植物蛋白酶解改性小麦面筋蛋白花生蛋白
文献传递
植物蛋白酶解改性研究进展——小麦面筋蛋白与花生蛋白被引量：9
2008年
植物蛋白是人类膳食中重要的蛋白资源,小麦面筋蛋白与花生蛋白均是世界公认的优质蛋白资源,具有优良的营养效价与功能特性。本文侧重分析了我国小麦面筋蛋白与花生蛋白的国内外资源分布、开发利用现状及其酶解改性研究进展。
赵谋明
关键词：植物蛋白酶解改性小麦面筋蛋白花生蛋白
一步法制备花生油、花生蛋白
本发明涉及一种花生油、花生蛋白的制造方法，花生仁经精选脱红衣、低温挤压工艺一步法制备花生油、花生蛋白，操作温度为20－50℃，本发明不仅得到了清新诱人的花生油，而且得到了高质量的花生蛋白。由于具有天然、有机、绿色的操作工...
齐李杰齐向春齐向云
文献传递
天然食品——花生蛋白
1994年
1 优质蛋白质的宝库 花生约含50％脂肪和30％左右的蛋白质,表1是全脂花生粉的成分构成,从中可以看出花生含有大量人体所必需的营养成分。
吴正达
关键词：花生蛋白食品添加剂
水溶法提取花生蛋白
1993年
采用水溶法提取花生油和花生蛋白粉,制得的蛋白粉蛋白质含量达60％以上,是粮食的强化剂,糖果糕点的营养添加剂,也可制作饮料。其工艺过程是:
薛平
关键词：花生蛋白强化剂低温烘干喷雾干燥设备磨浆机
世界关注的花生蛋白
1989年
最近,世界各国都在兴起生产制取花生蛋白的机械设备。因为花生蛋白粉无味、无腥臭并具有奶粉样的润滑性状,似乎对所有食品都可以作主要成分、添加物或食品增量材料。花生从栽培到花生蛋白粉的制造过程中,不需特殊的化学药品,是纯正的天然食品,今天大家予以正确评价。
包瑞英
关键词：花生蛋白粉花生壳花生种子天然食品化学药品
花生蛋白
项目采用先进的低温预榨、低温脱溶工艺，大大降低了蛋白质的变性程度，提高了粕的质量。分离蛋白生产工艺采用碱溶酸沉法，提高了产品得率，浓缩蛋白生产工艺采用酸洗法，提高了产品水溶性。整个生产过程采用计算机控制操作。花生蛋白以其...
关键词：
关键词：花生蛋白自动生产线疗效食品食品添加剂
世界瞩目的花生蛋白被引量：1
1989年
目前世界各国正在建设花生蛋白工厂。花生蛋白粉末是一种无臭、无味具有奶粉状外观的白色粉末,对所有的食品来说,无论是作主要成分,还是做添加物,乃至增量剂都是可利用的。花生蛋白不仅营养价值高,而且被誉为“纯粹的自然食品。”下面谈谈花生蛋白的开发利用的有关问题。 一。
庆曼丽
关键词：蛋白花生蛋白花生粉
全文增补中
加载更多 ∨

相关作者

王强
作品数：482被引量：1,977H指数：24
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：花生 花生蛋白 白藜芦醇 花生油 酵母
于丽娜
作品数：265被引量：489H指数：14
供职机构：山东省花生研究所
研究主题：花生 黄曲霉毒素 花生蛋白粉 花生蛋白 脱脂花生
杨庆利
作品数：498被引量：727H指数：16
供职机构：青岛农业大学
研究主题：花生 黄曲霉毒素 花生蛋白粉 花生蛋白 脱脂花生
孙杰
作品数：276被引量：628H指数：14
供职机构：山东师范大学
研究主题：花生 花生蛋白粉 花生蛋白 黄曲霉毒素 脱脂花生
张初署
作品数：278被引量：603H指数：16
供职机构：山东省花生研究所
研究主题：花生 黄曲霉毒素 黄曲霉菌 花生蛋白粉 花生蛋白