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张建华
作品数:96被引量:352H指数:11
供职机构:江南大学生物工程学院
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王欣
作品数:311被引量:1,206H指数:17
供职机构:上海理工大学
研究主题:低场核磁共振 LF-NMR 低场核磁 煎炸 大蒜
吕欣
作品数:110被引量:534H指数:14
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研究主题:乳酸菌 酿酒酵母 细菌素 苹果渣 玉米黄色素
张文学
作品数:343被引量:1,579H指数:23
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研究主题:浓香型白酒 窖泥 泡菜 白酒丢糟 发酵