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作品数:328被引量:1,468H指数:22
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张红星
作品数:220被引量:478H指数:12
供职机构:北京农学院
研究主题:植物乳杆菌 细菌素 胆盐水解酶 藏灵菇 乳酸菌
张卫兵
作品数:235被引量:513H指数:11
供职机构:甘肃农业大学
研究主题:凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
董明盛
作品数:247被引量:1,929H指数:23
供职机构:南京农业大学食品科技学院
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杨希娟
作品数:162被引量:902H指数:18
供职机构:青海省农林科学院
研究主题:青稞 蚕豆 多酚 营养品质 抗氧化活性