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刘慧
作品数：322被引量：1,346H指数：19
供职机构：北京农学院
研究主题：胆盐水解酶 藏灵菇 植物乳杆菌 细菌素 乳酸菌
张红星
作品数：212被引量：461H指数：12
供职机构：北京农学院
研究主题：细菌素 植物乳杆菌 胆盐水解酶 藏灵菇 乳酸菌
张卫兵
作品数：224被引量：452H指数：10
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
董明盛
作品数：244被引量：1,861H指数：23
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：乳酸菌 发酵 发酵剂 丹贝 瑞士乳杆菌
杨希娟
作品数：149被引量：755H指数：17
供职机构：青海大学农林科学院
研究主题：青稞 蚕豆 多酚 西藏灵菇 抗氧化活性