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- 组织化蛋白食品原材料
- 本发明涉及一种食品原材料，其为使用了来自藻类的蛋白原料的组织化蛋白食品原材料，其颜色、气味及口感优异。本发明的组织化蛋白食品原材料的特征在于，包含对含有(a)来自藻类的蛋白原料及(b)蛋白质含量为70质量％以上的除(a)...
- 山县海洼田淳平堀金智贵佐藤采香百百顺子谷健太郎堀龙二佐野贵士
- 一种高蛋白食品及其制备方法
- 本发明提供了一种高蛋白食品及其制备方法，属于食品技术领域。本发明以荷叶离褶伞子实体提取真菌多糖和聚炔类化合物后的剩余物为主料生产高蛋白食品，开创了以荷叶离褶伞子实体为原料生产食品的先例；以该“菇粉”为主料生产食品，提高了...
- 席亚丽李学成郭生玉柴倩楠安泽文张健田晓鸣魏生龙
- 一种大豆蛋白食品加工用挤出机及其制备方法
- 本发明公开了一种大豆蛋白食品加工用挤出机及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明包括加工台，所述加工台的顶部通过支架固定安装有挤压筒，所述加工台的顶部一侧通过支架固定有驱动电机，且驱动电机用于驱动挤压筒内部的输送螺杆转...
- 邓荣华林忠吴春华林先鉴罗永桂郑罗建
- 对植物蛋白食品加工的研究
- 2024年
- 植物蛋白作为可持续的蛋白来源之一,运用植物蛋白补充或取代动物蛋白是现阶段食品加工领域研究的重要项目。文章通过分析植物蛋白柔性化加工基本理论,探究植物蛋白食品加工技术应用情况,以便为日后植物蛋白加工技术发展提供可靠的参考依据。
- 宋戴国
- 关键词：植物蛋白食品加工
- 一种测定高蛋白食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的方法
- 本发明涉及食品检测方法，尤其涉及一种测定高蛋白食品中β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙的方法。本发明样品经甲醇水超声提取、PXC固相萃取小柱净化后，采用C<Sub>18</Sub>色谱柱分离，以乙腈‑0.02 mol/L磷酸二氢钾...
- 张文华徐敦明曾琪陈富泓张雅琴晋立川李文斌邓晓军
- 一种适合肥胖人群的基于蛋氨酸限制的植物蛋白食品配方
- 本发明公开了一种适合肥胖人群的基于蛋氨酸限制的植物蛋白食品配方，其配方食品按重量份数计，其组分包括：芸豆30‑35份、苦荞55‑60份、糙米5‑10份。本发明的植物蛋白组合物在遵循膳食平衡、营养互补的理论的同时，以特定谷...
- 韩飞刘燕萍綦文涛方微庞邵杰王勇宋歌彭文婷李蕊
- 一种多蛋白食品的制备方法
- 本发明公开了一种多蛋白食品的制备方法，属于食品加工技术领域，包括如下步骤：1)蜂蛹冷冻：将蜂蛹放入到冰箱冷冻；2)蜂蛹粉末制备：将冷冻后的蜂蛹取出，经烘干后打粉，获得蜂蛹粉末；3)蜂王浆粉末制备：蜂王浆利用冻干工艺加工，...
- 李宜爽
- 高蛋白食品对体育教学与训练的影响分析——以“2022北京运动健康食品展览会”为例
- 2024年
- 在当今的体育教学与训练领域,营养管理尤其是蛋白质的摄入,已成为优化运动表现和提升运动员健康的关键因素。随着体育竞技水平的提升和健康意识的增强,高蛋白食品在体育训练中的作用受到了前所未有的关注。蛋白质作为肌肉结构的基本组成部分,对于运动员的肌肉修复、力量增长及整体恢复能力至关重要。基于此背景,本文先介绍了高蛋白食品与体育教学和训练的关系及作用,随后深入分析了体育教学与训练过程中蛋白质膳食的建议,旨在提供一套全面的膳食指导,帮助教练员和运动员制定更科学的饮食计划,从而有效提高训练成效和竞技表现,促进运动员的长期健康发展。
- 李春月
- 关键词：体育训练体育教学与训练饮食计划竞技表现膳食指导
- 高蛋白食品对体育运动员骨密度的影响分析
- 2024年
- 骨密度是衡量骨质健康的一项重要指标,其变化与年龄、性别、饮食习惯、运动情况等存在直接关系。本研究综合运动员日常的训练进度以及营养需求,对高蛋白食品的摄入量进行调整,以期了解高蛋白食品对体育运动员骨密度的影响。
- 李文峰张志坚薛斌刘景龙
- 关键词：饮食习惯骨密度营养需求摄入量运动员体育
- 一种双通道智能监测高蛋白食品新鲜度的指示标签及其制备方法
- 本发明公开一种双通道智能监测高蛋白食品新鲜度的指示标签，是以木薯淀粉和聚乙烯醇作为复合基质，并结合溶剂和/或成膜助剂在该复合基质上负载聚乙烯吡咯烷酮‑茜素纳米颗粒和碳量子点后形成的薄膜，以其作为智能指示标签，可以用于监测...
- 刘英男肖亚庆徐应然江婉琪余振宇郑明明周裔彬
相关作者
- 王凤翼
- 作品数：38被引量：265H指数：9
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- 研究主题：大豆蛋白 食品开发 大豆 食品 蛋白质
- 王南溪
- 作品数：8被引量：8H指数：1
- 供职机构：四川农业大学
- 研究主题：黄粉虫 KM小鼠 虫源 蛋白食品 蛋白
- 杨伟
- 作品数：192被引量：804H指数：16
- 供职机构：四川农业大学林学院
- 研究主题：川硬皮肿腿蜂 云斑天牛 黄粉虫 杉木 天牛
- 杨桦
- 作品数：126被引量：278H指数：10
- 供职机构：四川农业大学林学院
- 研究主题：云斑天牛 长足大竹象 川硬皮肿腿蜂 寄主 松墨天牛
- 杨春平
- 作品数：239被引量：737H指数：14
- 供职机构：四川农业大学
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