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新型酱油
本发明公开一种以豆腐渣、麸皮、虾皮、裙带菜酿造酱油，其特征是该酱油避免了浪费，降低了生产成本，突出鲜味，提高经济效益，使生产的废品得到增值，利国、利民。豆腐渣70％，麸皮30％，虾皮、裙带菜5％、盐20％、水100％熟料...
王景隆王宇函
一种酱油发酵装置
本实用新型公开了一种酱油发酵装置，包括发酵筒，所述发酵筒内部放置有存料筒，存料筒下端固定连接有定位杆，发酵筒内部下端固定连接有定位环，定位杆一侧固定连接有连接杆，发酵筒外侧固定连接有支架，连接杆一端插入支架内部；所述存料...
郭渊涛马甜馨
酱油及其制备方法
本发明涉及一种酱油及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：以禾本科植物的果实为原料，加水混合后进行酶法液化和糖化，制得糖化液和含蛋白的固体；将所述含蛋白的固体和水按1：(1～3)的质量比混合得第一混合液，在所述第一混合液...
刘希童星
酱油及其制备方法
本发明涉及一种酱油的制备方法，包括如下步骤：提供大豆，用生活饮用水浸泡和蒸料，制备熟料；混合熟料和小麦，接入种曲，培养，制备成曲；混合成曲和食盐水溶液，发酵，从所得发酵产物中收集原油；用原油制备酱油；其中，食盐水溶液中的...
高庭周其洋石勇军黄磊邓冲
一种酱油发酵罐
本实用新型公开了一种酱油发酵罐，包括罐体、操作面板、酱油出口、支撑腿、升降式旋转罐盖，所述罐体为圆柱形空腔结构且前端中部安装有电线连接的操作面板，所述罐体圆周表面右端顶部安装有酱油出口，所述罐体底端安装有四组螺栓固定的支...
邱景景解万翠赵祥颖宋宜昌
一种酱油灌装装置
本实用新型公开了一种酱油灌装装置，涉及酱油灌装技术领域，针对现有的长时间工作后可能会出现人员工作速度与机器工作速度不匹配，而造成灌装失误的问题，现提出如下方案，其包括第一台架和第二台架，所述第一台架的上端外侧设置有传送机...
汤晓敏
一种酱油灌装机
本实用新型公开了一种酱油灌装机，包括底座，所述底座的上端固定连接有灌装机本体，所述灌装机本体的侧壁处设置有装置架，所述装置架的侧壁上设置有多个灌装杆，所述底座的上端固定连接有两个侧板，两个所述侧板之间共同固定连接有传送带...
岳贤军王顺利满高勇
一种酱油灌装机
本实用新型为一种酱油灌装机，涉及酱油生产技术领域，解决了现有技术中的操作麻烦，效率较低的问题。技术特征包括操作台、设置在操作台上的灌装机构以及封装机构；所述灌装机构包括第一门型框架、至少一个电控伸缩杆、至少一个灌装嘴、供...
许占国张潇
一种酱油灌装机
本实用新型公开了一种酱油灌装机，包括传送带、固定板、支撑台、配电控制器、灌装装置，所述传送带后方固定连接有固定板，所述支撑台固定连接在固定板顶部，所述配电控制器固定连接在支撑台右侧，所述灌装装置固定连接在支撑台顶部，本新...
陈文艺刘建军黄艳红解万翠
一种酱油酿造池
本实用新型涉及酱油生产的技术领域，特别是涉及一种酱油酿造池，其通过设置可移动的转动擦拭机构，对池侧壁进行清理，且具有相应的升降机构对擦拭机构升降调整，方便切换，提高实用性；包括酱油酿造池体，还包括活动轨、外支架、升降连接...
陈思维邓伟
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相关作者

赵谋明
作品数：1,236被引量：7,322H指数：38
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
崔春
作品数：485被引量：1,599H指数：19
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
侯丽华
作品数：66被引量：155H指数：7
供职机构：天津科技大学
研究主题：酱油 酵母 高盐稀态酱油 耐盐酵母 发酵
孙静
作品数：242被引量：1,583H指数：23
供职机构：中国疾病预防控制中心传染病预防控制所
研究主题：铁强化酱油 贫血 铁缺乏 影响因素 乙二胺四乙酸铁钠
霍军生
作品数：199被引量：949H指数：16
供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所
研究主题：贫血 铁强化酱油 铁缺乏 营养 缺铁性贫血