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张瑞萍
作品数：236被引量：444H指数：10
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钱方
作品数：181被引量：654H指数：14
供职机构：大连工业大学
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牟光庆
作品数：264被引量：825H指数：14
供职机构：大连工业大学
研究主题：酪蛋白 乳酸菌 胞外多糖 植物乳杆菌 乳清蛋白
白林泉
作品数：167被引量：174H指数：6
供职机构：上海交通大学
研究主题：发酵水平 强启动子 生物合成 链霉菌 阿卡波糖
姜淑娟
作品数：102被引量：171H指数：6
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳清蛋白 乳酸菌 复合膜 胞外多糖 转谷氨酰胺酶