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谷金颖
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- 所属机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
- 所在地区:天津市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 孙艳
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- 作品数:5被引量:8H指数:2
- 供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
- 研究主题:变性淀粉 包埋率 粉末油脂 微胶囊 玉米醇溶蛋白
- 汪建明
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- 作品数:253被引量:741H指数:12
- 供职机构:天津科技大学
- 研究主题:腐乳 发酵 干酪 瑞士乳杆菌 乳酸菌
- 王奕云
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- 作品数:7被引量:25H指数:3
- 供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
- 研究主题:挤压组织化 蛋白质 豆浆 响应面分析法 腐乳
- 陈茜
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- 作品数:4被引量:11H指数:2
- 供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
- 研究主题:抑菌性 发酵液 纳豆菌 抑菌物质 发酵