-
周小娟
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:南昌大学
- 所在地区:江西省 南昌市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:长江学者和创新团队发展计划
相关作者
- 郑为完
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:123被引量:802H指数:16
- 供职机构:南昌大学
- 研究主题:微胶囊 粉末油脂 微胶囊化 酶解 西藏酥油
- 时浩
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:6被引量:41H指数:4
- 供职机构:南昌大学
- 研究主题:浊度法 食品油脂 乳状液稳定性 乳化剂 红外光谱
- 杨静
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:29被引量:118H指数:6
- 供职机构:南昌大学
- 研究主题:绿豆 复合纤维素酶 微胶囊壁材 微胶囊化 膳食纤维
- 林红辉
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:9被引量:38H指数:4
- 供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题:粉末油脂 淀粉酯 辛烯基琥珀酸淀粉酯 微胶囊化 乳化性
- 任东东
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:7被引量:44H指数:4
- 供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题:粉末油脂 米渣蛋白 乳化剂 DHA藻油 红外光谱