张丽丽
作品数: 15被引量:13H指数:2
  • 所属机构:上海邦德职业技术学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金

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