薛战锋
作品数: 10被引量:49H指数:5
  • 所属机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
  • 所在地区:陕西省 西安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

相关作者

郭玉蓉
作品数:351被引量:1,500H指数:19
供职机构:陕西师范大学
研究主题:苹果 多酚 苹果多酚 超临界萃取 苹果渣
严迈
作品数:7被引量:41H指数:4
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题:膳食纤维 苹果 蛋糕 改性 质构分析
窦姣
作品数:14被引量:75H指数:4
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题:苹果 幼果 果胶 多酚 多糖
付成程
作品数:65被引量:170H指数:8
供职机构:陕西师范大学
研究主题:苹果 膳食纤维 改性 蛋糕 饮食文化
张晓瑞
作品数:37被引量:135H指数:7
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院
研究主题:苹果 棒曲霉素 多酚 幼果 抗氧化