郭文萍
作品数: 64被引量:302H指数:11
  • 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:北京市优秀人才培养资助

相关作者

李莹莹
作品数:83被引量:326H指数:12
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:猪肉 动物源性食品 液相色谱-串联质谱 细胞培育 市场公平
王守伟
作品数:283被引量:934H指数:17
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 挥发性风味
赵文涛
作品数:25被引量:79H指数:5
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:肉制品 液相色谱-串联质谱 超高效液相色谱-串联质谱法 畜肉 固相萃取技术
张颖颖
作品数:26被引量:109H指数:6
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:市场公平 液相色谱-串联质谱 肉制品 质谱联用 掺假
陈超
作品数:20被引量:50H指数:5
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:动物源性食品 固相萃取技术 腌腊肉制品 特异性多肽 质谱联用