-
吴玫瑰
-
-
- 所属机构:浙江省农业科学院
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 肖朝耿
- 作品数：161被引量：287H指数：9
- 供职机构：浙江省农业科学院
- 研究主题：肉糜 咸蛋 腌制剂 硫胺素 骨汤
- 陈黎洪
- 作品数：158被引量：274H指数：9
- 供职机构：浙江省农业科学院
- 研究主题：腌制剂 咸蛋 鲜蛋 肉糜 皮蛋
- 唐宏刚
- 作品数：124被引量：229H指数：8
- 供职机构：浙江省农业科学院
- 研究主题：肉糜 蛋黄油 咸味香精 发酵 硝酸还原酶活性
- 朱培培
- 作品数：19被引量：46H指数：5
- 供职机构：浙江省农业科学院
- 研究主题：蛋黄油 咸蛋黄 特征香气 花蟹 中式香肠
- 张治国
- 作品数：54被引量：61H指数：5
- 供职机构：浙江省农业科学院
- 研究主题：酶解 淀粉 水解植物蛋白 中性蛋白酶 鳗鱼
