-
邓惠玲
-
-
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
相关作者
- 阚建全
- 作品数：531被引量：5,351H指数：33
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
- 郑炯
- 作品数：164被引量：1,159H指数：18
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
- 陈光镜
- 作品数：1被引量：8H指数：1
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：ACE抑制肽 理化性质 猪血红蛋白
- 林茂
- 作品数：16被引量：208H指数：9
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：麻竹笋 花生 生姜 腌制 姜辣素
- 刘嘉
- 作品数：58被引量：277H指数：10
- 供职机构：贵州省马铃薯研究所
- 研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
