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郭辽朴
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- 所属机构:西南大学
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:重庆市自然科学基金
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- 李洪军
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- 作品数:596被引量:3,950H指数:27
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
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- 作品数:11被引量:32H指数:4
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:食品保鲜 种子油 食品胶 肉制品加工 生物活性
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- 作品数:14被引量:81H指数:5
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:食品工业 发酵 超高压灭菌技术 超高压 灭菌
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- 作品数:88被引量:209H指数:8
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:食品 饮食礼仪 英文名 食品安全 肉制品
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- 作品数:6被引量:36H指数:4
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:保鲜 冷却肉 抗氧化活性 食品保鲜 生物活性