-
孙旭
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:东北农业大学
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:哈尔滨市学科带头人基金
相关作者
- 张慧芸
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:92被引量:529H指数:14
- 供职机构:河南科技大学食品与生物工程学院
- 研究主题:抗氧化 丁香精油 可食性膜 香辛料提取物 食品工艺学
- 孔保华
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:979被引量:4,973H指数:29
- 供职机构:东北农业大学食品学院
- 研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
- 肖志刚
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:299被引量:901H指数:15
- 供职机构:沈阳师范大学
- 研究主题:挤压膨化 米糠 蛋白 米糠油 淀粉
- 马秀婷
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:12被引量:49H指数:5
- 供职机构:青岛大学
- 研究主题:蛋白 超声波 碱溶酸沉 豆渣 铁过载
- 郑冬梅
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:97被引量:606H指数:14
- 供职机构:东北农业大学食品学院
- 研究主题:再制干酪 干酪 肉制品 凝胶特性 牛肉