-
郭桦
-
-
- 所属机构:广州合诚实业有限公司
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:组建广东省工程技术研究中心项目
相关作者
- 周雪松
- 作品数:305被引量:1,096H指数:18
- 供职机构:广州合诚实业有限公司
- 研究主题:稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
- 蒋文真
- 作品数:123被引量:81H指数:7
- 供职机构:广州合诚实业有限公司
- 研究主题:保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
- 曾建新
- 作品数:146被引量:178H指数:7
- 供职机构:广州合诚实业有限公司
- 研究主题:稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
- 谢少梅
- 作品数:23被引量:27H指数:3
- 供职机构:广州合诚实业有限公司
- 研究主题:面包 保质期 食用乳化剂 酸味剂 预糊化
- 宋臻善
- 作品数:26被引量:124H指数:7
- 供职机构:广州合诚实业有限公司
- 研究主题:烘焙 馅料 大豆分离蛋白 蛋糕品质 海绵蛋糕