熊双丽
作品数： 107被引量：756H指数：15
  • 所属机构:西南科技大学
  • 所在地区:四川省 绵阳市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省自然科学基金

相关作者

李安林
作品数：32被引量：317H指数：12
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：总黄酮 硫酸软骨素 夏枯草 活性研究 分离纯化
韩珍琼
作品数：51被引量：220H指数：9
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：发酵型 发酵 实验教学 乳酸菌发酵 麦芽汁
任飞
作品数：32被引量：154H指数：7
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：发酵 浓香型大曲 浓香型大曲酒 教学改革 食品化学实验
金征宇
作品数：412被引量：2,913H指数：25
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
黄业传
作品数：103被引量：598H指数：14
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪酸组成 腊肉 脂肪氧化 软包装
作品列表
夏枯草水溶性酸性多糖的分离及活性分析被引量：16
2010年
采用水提醇沉法提取夏枯草多糖,然后经非极性吸附树脂HZ-820脱色和脱蛋白后,再用DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换柱层析进行分离得到酸性多糖。化学法和红外光谱证明该酸性多糖中半乳糖醛酸和硫酸根含量较高,间羟基联苯-硫酸和氯化钡-明胶比浊法测定其半乳糖醛酸和硫酸根含量分别为(58.85±0.46)%和(7±0.52)%。紫外、红外光谱分析结果发现,该酸性杂多糖为非糖蛋白,可能含半乳糖醛酸、木糖、葡萄糖、鼠李糖和半乳糖等单糖。抗氧化活性研究表明该酸性多糖具有显著的DPPH自由基和羟自由基清除活性。
魏明熊双丽金虹徐国波夏翠
关键词：夏枯草酸性多糖分离纯化抗氧化
豇豆籽蛋白的制备及理化性质被引量：1
2011年
以豇豆籽为原料,采用碱萃取和酸沉淀方法提取分离得到豇豆籽分离蛋白,并采用Osborne法分级制备各类蛋白质。结果发现,豇豆籽分离蛋白必需氨基酸为30.26%,疏水性氨基酸的摩尔比为38.10%,疏水性值为5.01kJ/mol,大于大豆蛋白。其蛋白中清蛋白含量最高(67.56%),其次是谷蛋白(15.32%)和醇溶蛋白(6.65%),球蛋白含量最低(5.43%)。清蛋白和谷蛋白具有较好的持水性质,清蛋白和球蛋白具有较好的持油性。SDS分析各类蛋白质的相对分子质量均在100000～10000Da之间。
李安林熊双丽黄妮
关键词：蛋白质氨基酸分析理化性质
高钙菜饼干加工工艺研究被引量：2
2020年
为研究高钙菜饼干的最佳工艺,以低筋小麦粉为主要原料,高钙菜粉、黄油、白糖、纯奶等为辅料,进行高钙菜饼干研制。通过单因素试验和正交试验对饼干配方进行优化。结果表明,高钙菜饼干最佳工艺参数为高钙菜粉添加量3.2 g,黄油添加量38 g,糖粉32 g,纯奶13 g,鸡蛋15 g,小苏打1 g,烘烤上火温度165℃,底火温度150℃,烘烤18 min。此时饼干口感酥脆、色泽均匀、香味浓、甜味适中,饼干的品质得到一定提升,使高钙菜具有进一步研发开拓的前景。
高蕾罗洁冉佩灵曾青梅王先超熊双丽
关键词：主成分分析饼干
超声波辅助浓香菜籽油水化脱胶工艺优化被引量：7
2021年
研究超声时间、超声温度、50%柠檬酸添加量、加水量4个因素对超声波辅助浓香菜籽油水化脱胶效果的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对超声波辅助浓香菜籽油水化脱胶工艺进行优化。结果表明:超声波辅助浓香菜籽油水化脱胶的最优条件为超声时间15.5 min、超声温度45℃、50%柠檬酸添加量4%(以油质量计)、加水量4%(以油质量计),在此条件下脱胶后浓香菜籽油中磷脂含量为4.06 mg/100 g,脱磷率为92.11%,总酚含量为42.08 mg/100 g。在传统脱胶工艺条件下,即3%水(以油质量计),55℃下搅拌20 min后沉淀24 h,浓香菜籽油中磷脂含量为39.48 mg/100 g,脱磷率为23.31%,总酚含量为62.17 mg/100 g。经GC-MS分析,超声波辅助水化脱胶的浓香菜籽油中鉴定出27种主要的挥发性风味物质,其中主要呈味物质为硫甙降解产物。
陈秋冰熊双丽李安林李安林
关键词：超声波水化脱胶挥发性风味成分
正交实验优化超声波辅助提取豆腐柴叶总黄酮的提取工艺研究被引量：3
2018年
在单因素实验的基础上,采用正交试验优化豆腐柴总黄酮的提取工艺。结果表明:超声波辅助乙醇提取总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度60%、料液比1∶50、温度80℃、时间50min,此条件下得率为8.83%。
曾奕秀熊双丽薛朝云
关键词：豆腐柴黄酮
高膳食纤维濑粉工艺及特性研究
2021年
为研究高膳食纤维濑粉的最佳工艺,本试验以大米粉和玉米粉为主要原料,菊粉和魔芋胶为辅料,通过单因素试验和正交试验对濑粉配方进行优化。结果表明,高膳食纤维濑粉的工艺参数为大米粉∶玉米粉=1∶4、菊粉添加量6.5%、魔芋胶添加量2%,测定最优组的濑粉与纯大米制作的濑粉的理化指标,经比较得出高膳食纤维濑粉的品质更佳。
周丽彭吴文瑜包小玉陈涛熊双丽陆爱霞
关键词：膳食纤维正交实验
HPLC测定注射用阿奇霉素含量及有关物质被引量：1
2014年
建立高效液相法对注射用阿奇霉素冻干制剂含量和有关物质检测的方法.色谱柱为Xbridge Shield RP18（250mm×4.6mm,5um）;流动相为乙腈：磷酸盐缓冲液（0.05mol/L磷酸氢二钾溶液,用0.5mol/L氢氧化钾调节pH值至9.0）（55：45）;检测波长210hm;流速1.0mL/min.阿奇霉素浓度与吸收峰面积线性方程为Y=34.205X＋3.6504（r=0.9999）,在0.5 ～4.0mg/mL内显良好的线性关系,加样平均回收率为100.3％ （RSD =0.34％）、精密度RSD =0.91％.各杂质峰与主峰分离良好,总杂质和最大杂质面积不大于主峰面积5.0％和2.0％.高效液相法可代替微生物效价法测定阿奇霉素含量和薄层法测定有关物质.
马军守熊双丽
关键词：注射用阿奇霉素HPLC
硫酸软骨素的特殊结构和生物活性被引量：5
2007年
综述了硫酸软骨素的测定方法、主要结构特征和特殊生物活性。
熊双丽李安林
关键词：硫酸软骨素生物活性
硫酸软骨素与铜离子的配位特性研究被引量：2
2008年
制备硫酸软骨素(ChS)铜配合物,分析其光谱学和热力学特征,再将ChS进行羧基还原、脱硫和硫酸酯化等化学修饰制备成相应衍生物,用荧光淬灭实验和平衡透析实验分析ChS及衍生物与铜离子的配位特性。ChS铜配合物的光谱学和热力学性质变化说明ChS与铜离子发生了配位作用。荧光淬灭实验和平衡透析实验结果显示:将ChS进行羧基还原或多硫酸化后,ChS与铜离子的配位作用减弱,而脱硫后的ChS的配位作用增强,说明是ChS中的羧基而非硫酸基与铜离子发生了配位作用。
熊双丽金征宇
关键词：硫酸软骨素衍生物
不同预处理对豆腐柴叶果胶理化性质的影响被引量：13
2019年
为提高原料利用率和果胶得率,探究不同预处理对豆腐柴叶果胶理化性质的影响,寻求较优的预处理方式,本文主要研究了不同预处理方式(蒸汽、微波、酸浸泡、烫漂、冷冻)对豆腐柴叶果胶得率、主要成分、表面形态、结构特性的影响。结果表明:豆腐柴叶果胶得率为8.95%～19.32%,从大到小依次为:蒸汽>微波>酸浸泡>未处理>烫漂>冷冻;半乳糖醛酸含量为69.08%～89.76%,从高到低依次为:蒸汽>微波>未处理>酸浸泡>烫漂>冷冻;得到的果胶粉末蒸汽为白色,微波、烫漂为淡黄色,未处理、酸浸泡、冷冻为浅棕色。扫描电镜结果表明,除蒸汽预处理外,其它预处理豆腐柴叶果胶表面形态粗糙。红外光谱发现,不同预处理对果胶主要官能团并无明显影响。蒸汽预处理得到的豆腐柴叶果胶得率和纯度最高、颜色最白,其表面形态光滑。各理化指标综合表明蒸汽处理是提取豆腐柴叶果胶的最佳预处理方式。
张攀陈信熊双丽薛朝云
关键词：预处理豆腐柴果胶
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