郭庆启
作品数: 101被引量:394H指数:10
  • 所属机构:东北林业大学
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金

相关作者

张娜
作品数:504被引量:1,184H指数:13
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:淀粉 大豆 大豆蛋白 米粉 面包
石彦国
作品数:335被引量:1,216H指数:17
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
赵新淮
作品数:205被引量:1,987H指数:18
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:酪蛋白 微胶囊 类蛋白反应 酪蛋白水解物 大豆蛋白
王振宇
作品数:343被引量:2,571H指数:24
供职机构:哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
研究主题:多酚 抗氧化 黑木耳多糖 花色苷 响应面法优化
符群
作品数:56被引量:304H指数:10
供职机构:东北林业大学林学院
研究主题:抗氧化 多酚 黄酮 抗氧化性 抗氧化活性