钱敏
作品数: 222被引量:1111H指数:16
  • 所属机构:仲恺农业工程学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省科技计划工业攻关项目

相关作者

白卫东
作品数:852被引量:3,603H指数:23
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
赵文红
作品数:319被引量:1,522H指数:18
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
刘晓艳
作品数:148被引量:1,212H指数:19
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:酱油 客家黄酒 黄酒 风味 氨基甲酸乙酯
曾晓房
作品数:307被引量:1,173H指数:17
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
刘功良
作品数:222被引量:488H指数:12
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母