-
刘滢
-
-
- 所属机构:渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 励建荣
- 作品数：1,378被引量：6,193H指数：34
- 供职机构：渤海大学
- 研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
- 徐永霞
- 作品数：193被引量：692H指数：17
- 供职机构：渤海大学
- 研究主题：挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
- 仪淑敏
- 作品数：244被引量：693H指数：16
- 供职机构：渤海大学
- 研究主题：鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
- 姜程程
- 作品数：7被引量：27H指数：3
- 供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
- 研究主题：挥发性物质 L-半胱氨酸 D-木糖 美拉德反应 白鲢鱼
- 赵洪雷
- 作品数：30被引量：81H指数：6
- 供职机构：渤海大学
- 研究主题：荧光探针 L-半胱氨酸 D-木糖 挥发性物质 美拉德反应
