刘芳
作品数: 259被引量:974H指数:14
  • 所属机构:江苏省农业科学院
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

王道营
作品数:457被引量:1,377H指数:17
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 嫩化 磷脂
徐为民
作品数:494被引量:1,815H指数:19
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 肉制品 农产品加工技术
诸永志
作品数:324被引量:1,069H指数:16
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 腐败菌 小龙虾 肉品 农产品加工技术
孙芝兰
作品数:89被引量:233H指数:10
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:生物膜 乳酸 腐败菌 保鲜 微藻
卞欢
作品数:168被引量:388H指数:12
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:生产工艺 屠宰加工 宰杀 松香 鸭肉