宋晓庆
作品数： 22被引量：140H指数：6
  • 所属机构:山东农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 泰安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家高技术研究发展计划

相关作者

董海洲
作品数：322被引量：2,528H指数：25
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
刘传富
作品数：157被引量：1,499H指数：21
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜
侯汉学
作品数：193被引量：1,104H指数：17
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
张锦丽
作品数：50被引量：294H指数：10
供职机构：山东农业大学
研究主题：糯玉米淀粉 小麦麸皮 固态发酵 腈水合酶 丙基
房岩强
作品数：15被引量：79H指数：6
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：蛋白质 花色苷 紫色马铃薯 蛋白质结构 大豆
作品列表