郭兴凤
作品数: 209被引量:1499H指数:19
  • 所属机构:河南工业大学
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家高技术研究发展计划

相关作者

陈复生
作品数:684被引量:2,457H指数:20
供职机构:河南工业大学
研究主题:反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
朱婷伟
作品数:67被引量:104H指数:6
供职机构:河南工业大学
研究主题:糖基化 大豆蛋白 蛋白 乳液 大豆分离蛋白
张丽芬
作品数:160被引量:446H指数:12
供职机构:河南工业大学
研究主题:超声波 果胶 果蔬 花生蛋白 蛋白质
崔和平
作品数:20被引量:98H指数:6
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米醇溶蛋白膜 机械性能 稳定性 蛋白膜 玉米醇溶蛋白
崔会娟
作品数:16被引量:73H指数:5
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:酶水解产物 大豆蛋白 糊化特性 酶改性 豌豆蛋白