张立奎
作品数: 8被引量:176H指数:6
  • 所属机构:南京农业大学食品科技学院
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技攻关计划

相关作者

陆兆新
作品数:503被引量:3,290H指数:28
供职机构:南京农业大学
研究主题:枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
郁志芳
作品数:201被引量:1,987H指数:24
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:贮藏 贮藏期间 褐变 鲜切 保鲜效果
高翔
作品数:4被引量:100H指数:4
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:鲜切西洋芹 鲜切菜 西洋芹 臭氧处理 臭氧
张卫东
作品数:7被引量:58H指数:4
供职机构:南京辐照中心
研究主题:辐照 辐照保鲜 辐照剂量 鲜切西洋芹 鲜切菜
胡秋辉
作品数:429被引量:3,425H指数:33
供职机构:南京财经大学
研究主题:食用菌 杏鲍菇 硒 双孢蘑菇 香菇