李崎
作品数: 312被引量:1567H指数:19
  • 所属机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

刘春凤
作品数:126被引量:516H指数:11
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 高浓酿造 酿酒酵母
顾国贤
作品数:204被引量:1,361H指数:19
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
郑飞云
作品数:125被引量:648H指数:13
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 风味物质 酿酒酵母
李永仙
作品数:101被引量:614H指数:13
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 Β-葡聚糖酶 啤酒酵母 麦芽 Β-1,3-1,4-葡聚糖酶
王金晶
作品数:83被引量:401H指数:11
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:啤酒酵母 酵母 啤酒 酿酒酵母 抗氧化