程永强
作品数: 177被引量:1202H指数:18
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

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李里特
作品数:701被引量:5,379H指数:35
供职机构:中国农业大学
研究主题:电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
殷丽君
作品数:182被引量:956H指数:16
供职机构:中国农业大学
研究主题:阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 沙棘叶 稳定性 腐乳
石波
作品数:149被引量:618H指数:15
供职机构:中国农业科学院饲料研究所
研究主题:饲料添加剂 低聚木糖 玉米芯 大豆 木聚糖酶
鲁战会
作品数:58被引量:520H指数:16
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:米粉 大米 自然发酵 淀粉 凝胶
辰巳英三
作品数:40被引量:490H指数:15
供职机构:日本国际农林水产业研究中心
研究主题:大豆 豆浆 理化性质 豆豉 糊化