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作品数： 61被引量：325H指数：9

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不同谷子品种的黏度特性研究被引量：4: 2011年; 利用布拉班德黏度仪对山西、山东等8个省市共12个谷子品种的黏度特性曲线进行测试研究,结果表明不同品种的谷子,其黏度特性在初始糊化时间、温度、崩解值、回升值以及冷黏度稳定性上表现出较大的差异,其中山东的济谷13较易糊化、山西汾阳的汾州香崩解值最大、山西长治的长农35号和河南安阳的豫谷13号冷黏度最高。; 石磊孟婷婷周柏玲田志芳; 关键词：谷子黏度特性

玉米醇溶蛋白复合膜包衣对核桃仁酸败抑制效果的研究被引量：38: 2004年; 该文针对实际生产中核桃仁在贮藏过程中容易发生氧化酸败的情况,采用醇溶蛋白复合膜对核桃仁进行抑制氧化酸败效果的研究。结果表明:浸涂醇溶蛋白复合膜后可使核桃仁中亚油酸与对照相比高7.44%、过氧化值降低14.50%、皂化值降低3.77%、酸价降低30.66%,同时与对照相比在20℃下可以延长货架期250d以上。因此,醇溶蛋白复合膜可以有效抑制核桃仁的氧化酸败。; 周柏玲李蕾孙秋雁段泽敏邓晓燕田志芳; 关键词：醇溶蛋白核桃仁

一种柔性连接的装配式墙体: 本实用新型公开了建筑技术领域的一种柔性连接的装配式墙体，包括安装架，所述安装架的顶部中间设置有定位装置，所述定位装置的顶部设置有固定柱，所述固定柱的顶部设置有气垫，所述气垫的两侧设置有驱动块，所述气垫的顶部设置有气管，所...; 田志芳; 文献传递

燕麦活性多糖开发及应用研究(摘要): ＜正＞燕麦（又称莜麦）是一种特色杂粮作物,全球总产量630亿公斤,在世界八大重要禾谷类作物中居第六位。中国燕麦栽培面积约1 33万公顷,主要分布在内蒙古、河北、山西等11个省（自治区）。现代临床营养学评价燕麦是谷类作物...; 王淑芬陕方马晓凤刘森田志芳; 文献传递

苹果多酚及其活性单体的提取·分离纯化及降脂效果研究被引量：6: 2017年; [目的]分离并分析苹果多酚组分及活性单体纯度,并评价了它们的降脂活性。[方法]利用乙醇提取苹果多酚,并分离纯化了4种(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素)活性单体,采用高效液相色谱与质谱联用分析多酚组分及活性单体纯度,建立小鼠糖尿病模型。[结果]苹果多酚中绿原酸的含量是35.207%、儿茶素3.991%、根皮苷15.662%、槲皮素0.274%。4个活性单体成分(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素),经过液相质谱分析,绿原酸的纯度是99.298%、儿茶素99.426%、根皮苷99.857%、槲皮素99.317%。动物试验表明,苹果多酚、绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素均能有效降低糖尿病鼠血总胆固醇(TG)、甘油三脂(TC)、低密度脂蛋白(LDL-c)水平,增加血高密度脂蛋白(HDL-c)水平。相比较苹果多酚,4种单体(绿原酸、儿茶素、根皮苷、槲皮素)均显示了更好的降脂活性。其中,根皮苷的降脂效果最好。[结论]苹果多酚及活性单体有着较好的降脂活性。; 李新明李群高忠东王峰田志芳徐琳王贤萍刘森; 关键词：苹果多酚儿茶素绿原酸

小米蛋白质的氨基酸组成及品质评价分析被引量：39: 2008年; 分析北方具有代表性不同品种小米中的粗蛋白质含量和氨基酸组成,研究了小米中氮含量和赖氨酸含量的相关性。结果表明,不同品种小米中粗蛋白质含量变幅为11.02%～15.97%,平均值为12.91%。谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸和天门冬氨酸是小米氨基酸的主要组成部分;赖氨酸和苏氨酸是限制性氨基酸,其评分分别为35.56和83.75,必需氨基酸指数为76.22。; 杨春栗红瑜邓晓燕田志芳王海平; 关键词：小米蛋白质氨基酸组成

小米蛋白质研究进展被引量：26: 2010年; 谷子是我国北方地区主要粮食作物之一,起源于黄河流域,栽培历史悠久,具有生育期短,适应性广,耐干旱、耐贫瘠等特点。本文论述了谷子脱壳产品小米中蛋白质含量、氨基酸组成、蛋白质品质,表明小米蛋白是一种良好的植物蛋白质来源,栽培生态环境、农艺措施、加工方法等对蛋白质含量与氨基酸组成有一定影响;通过分析小米蛋白质特性、功能蛋白研究与蛋白产品开发应用现状,以期为深入研究小米蛋白,并进行针对性的营养强化和开发新型蛋白产品提供借鉴。; 杨春田志芳卢健鸣杨秀丽丁卫英; 关键词：小米蛋白质氨基酸

杂粮保鲜湿面的制造方法: 一种杂粮保鲜湿面的制造方法是将杂粮面粉、小麦粉、淀粉、增筋剂充分混合后过筛，将食盐、食用碱、品质改良剂以及水按比例混合，开启真空和面机和成面团，在20－40℃温度，60％－80％湿度条件下饧制10－40分钟，压成面带，切...; 周柏玲石磊田志芳孟婷婷卢健鸣; 文献传递

一种耳板的预制钢管剪力墙水平接缝的连接结构: 本实用新型公开了剪力墙连接件技术领域的一种耳板的预制钢管剪力墙水平接缝的连接结构，包括下剪力墙板，所述下剪力墙板的顶部设置有上剪力墙板，所述上剪力墙板的中部左侧设置有第一预制连接件，所述第一预制连接件的右侧设置有第二固定...; 田志芳