王微
作品数: 11被引量:128H指数:6
  • 所属机构:西南大学
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家级星火计划

相关作者

阚建全
作品数:524被引量:5,295H指数:33
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
赵兴娥
作品数:7被引量:85H指数:4
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:榨菜 透明包装材料 拌合 氨基态氮 护色剂
王颖
作品数:37被引量:144H指数:7
供职机构:西南大学
研究主题:营养成分 薏苡 薏苡仁 精读教学 语言分析
孙金辉
作品数:11被引量:121H指数:6
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 冻藏 花色苷 微观结构 紫薯
董楠
作品数:11被引量:110H指数:5
供职机构:贵州省马铃薯研究所
研究主题:花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制