-
张兰威
-
-
- 所属机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
- 所在地区:山东省 青岛市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 易华西
- 作品数：187被引量：484H指数：12
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
- 研究主题：乳酸菌 益生菌 细菌素 抗菌肽 植物乳杆菌
- 韩雪
- 作品数：133被引量：385H指数：11
- 供职机构：哈尔滨工业大学
- 研究主题：乳酸菌 相容性溶质 抗菌肽 乳杆菌 发酵乳
- 杜明
- 作品数：121被引量：446H指数：13
- 供职机构：哈尔滨工业大学
- 研究主题：乳铁蛋白 牛乳 富硒灵芝 乳酸菌 成骨细胞
- 张英春
- 作品数：88被引量：448H指数：13
- 供职机构：哈尔滨工业大学
- 研究主题：益生菌 乳酸菌 高效液相色谱法测定 副干酪乳杆菌 乳酸杆菌
- 李延华
- 作品数：43被引量：302H指数：10
- 供职机构：哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：发酵乳 风味物质 牛乳 Β-内酰胺类抗生素 风味
