厉建国
作品数: 53被引量:151H指数:8
  • 所属机构:上海海洋大学食品学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

万金庆
作品数:125被引量:435H指数:12
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冰温 冰温贮藏 真空干燥 鱼片 射流泵
张敏
作品数:76被引量:342H指数:11
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冷害 西葫芦 黄瓜果实 热水处理 黄瓜
姜雪
作品数:11被引量:96H指数:7
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:冷害 热水处理 活性氧 黄瓜果实 活性氧代谢
谢晶
作品数:1,594被引量:6,477H指数:35
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
张敏
作品数:105被引量:145H指数:8
供职机构:上海海洋大学
研究主题:冷害 果蔬 热水处理 西葫芦 黄瓜果实