赵欣欣
作品数: 28被引量:79H指数:5
  • 所属机构:东北农业大学食品学院
  • 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

孔保华
作品数:961被引量:4,722H指数:28
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
李龙祥
作品数:14被引量:52H指数:4
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:重组牛肉 甘油二酯 复合磷酸盐 水分分布 水分
孙方达
作品数:37被引量:157H指数:7
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:红肠 真空包装 水解物 预制 菌相变化
刁小琴
作品数:99被引量:428H指数:10
供职机构:绥化学院
研究主题:冬枣 多酚 肌原纤维蛋白 保健饮料 响应面法优化
韩齐
作品数:50被引量:179H指数:8
供职机构:东北农业大学
研究主题:理化性质 红肠 真空包装 速冻水饺 金黄色葡萄球菌