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杨万根
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- 所属机构:吉首大学
- 所在地区:湖南省 湘西
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
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- 吴丽雅黄群余佶杨万根陈功锡麻成金
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- 粟桂蓉彭钰媛周璐璐杨万根彭清忠
- 关键词：风味物质
- 食品免疫学基础课程调查反映的几个问题及对策
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- 为了解食品质量与安全专业学生在学习食品免疫学基础课程过程中的兴趣和困难所在,对96名学生进行了问卷调查.调查结果显示,学生在学习该课程过程中对与生活相关的免疫学知识更感兴趣,在繁杂的免疫学知识面前感到困惑,但同时又有学好该课程的动机.调查结果为食品免疫学基础课程的教学改革提供了依据和建议.
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- 采用硫酸氨沉淀和羟基磷灰石柱层析法分离白鲢鱼肌肉脂肪氧合酶(lipoxygenase,LOX),同时采用反相高效液相(RP-HPLC)检测其反应产物,对鲢鱼肌肉LOX进行鉴定,并研究鲢鱼肌肉LOX的底物特异性。结果表明:白鲢鱼肌肉LOX催化花生四烯酸主要形成12-氢过氧化物,12-LOX是鲢鱼肌肉中主要的LOX;白鲢鱼LOX的最适底物是亚麻酸。
- 王卫东杨万根付湘晋
- 关键词：白鲢鱼脂肪氧合酶分离纯化反相高效液相
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- 陈育涛朱秋劲卢开红陈舟东陈步友杨万根
- 关键词：偏最小二乘法牛肉化学成分
- 一种拐枣多糖的制备方法
- 本发明公开了一种拐枣多糖的制备方法，该方法包括（1）将拐枣果肉干燥、粉碎并脱脂；（2）采用复合酶制剂真空脉动式提取拐枣多糖，提取两次，合并提取液，真空浓缩后备用；（3）将浓缩后的拐枣多糖提取液进行醇沉，离心分离并真空干燥...
- 黄群杨万根麻成金王珏揭雅娇
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