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张梅超
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- 所属机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
- 所在地区:山东省 青岛市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 陈铭
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- 作品数:9被引量:13H指数:2
- 供职机构:中国海洋大学
- 研究主题:鱼骨 酶解液 神经氨酸酶 中国毛虾 肠膜明串珠菌
- 刘敏
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- 作品数:5被引量:49H指数:4
- 供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
- 研究主题:美拉德反应 鲢鱼 挥发性风味 还原糖 美拉德
- 董士远
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- 作品数:166被引量:757H指数:15
- 供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
- 研究主题:牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶