李冬华
作品数： 1被引量：0H指数：0
  • 所属机构:华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

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陈中
作品数：208被引量：1,017H指数：18
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
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徐向东
作品数：3被引量：24H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：红豆 淀粉 大红 蛋白质 豆类
周媛
作品数：4被引量：26H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心
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林伟锋
作品数：182被引量：869H指数：16
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵 质构特性 蛋白质 稳定性 发酵法生产
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