-
田锐花
-
-
- 所属机构:南京农业大学食品科技学院
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目
相关作者
- 彭增起
- 作品数：284被引量：1,777H指数：23
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院
- 研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
- 高菲菲
- 作品数：12被引量：125H指数：8
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：瘤胃 嫩度 烟熏肉制品 甲醛 网胃
- 万可慧
- 作品数：15被引量：147H指数：8
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
- 研究主题：杂环胺 固相萃取 高效液相色谱 香辛料 烟熏肉制品
- 靳红果
- 作品数：41被引量：162H指数：9
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院
- 研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 焦磷酸酶
- 朱易
- 作品数：12被引量：56H指数：5
- 供职机构：南京农业大学
- 研究主题：烟熏液 烟熏肉制品 甲醛 嫩度 凝胶特性
