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栾丽英
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- 所属机构:鲁东大学生命科学学院
- 所在地区:山东省 烟台市
- 研究方向:农业科学
- 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目
相关作者
- 屈慧鸽
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- “葡萄酒化学与分析”课程教学改革的探索与实践被引量：3
- 2016年
- "葡萄酒化学与分析"是葡萄与葡萄酒工程及相关专业的核心课程,是一门理论和实践并重的课程。提高该门课程的教学质量对提高学生的操作能力和科技创新能力具有重要的意义。本文通过分析"葡萄酒化学与分析"教学过程中存在的主要问题,从教学内容、现代化教学手段的应用及教学过程控制等方面进行课程改革的探索和实践,实现了课程教学质量、学生的创新和实践操作能力等的显著提高。
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- 关键词：教学改革实验教学
- 葡萄学实践教学中的改革初探
- 2016年
- 葡萄学是葡萄酒学科的重要基础课程,是为了获得优质高产葡萄原料的一门应用科学,课程开设理论和实践两部分。掌握该课程对扩大学生视野及其他后续专业课程的学习至关重要。但是目前我国实践教学还存在一些问题,本文通过在葡萄学实践教学中采用一种新的考核方式提高了实践教学效果,为实践教学改革探索新的考核机制。
- 栾丽英屈慧鸽宋建强胡德昌
- 关键词：实践教学
- 脱落酸和2,4-表油菜素内酯对葡萄成熟过程中果实内源激素含量的影响被引量：5
- 2012年
- 以酿酒葡萄"赤霞珠"和"烟73"为试材,研究了脱落酸(ABA)、2,4-表油菜素内酯(EBR)和BR生物合成抑制剂油菜素唑(Brz)处理对葡萄果实乙烯生成量、内源生长素(IAA)和赤酶素(GA3)含量的影响。结果表明:外源ABA和EBR处理促进了果实乙烯的释放,同时促进了果实着色,ABA和EBR处理后果实内源IAA和GA3含量略低于对照,但总体无显著差异。在不同浓度EBR处理中,以0.4mg/LEBR处理效果最显著。Brz处理抑制了乙烯的释放,推迟了果实着色,但对果实内源IAA和GA3含量没有显著影响。
- 马立娜惠竹梅高翔霍珊珊栾丽英
- “慕课”时代下葡萄酒工艺学教学改革与设计被引量：8
- 2015年
- 以"慕课"的运行模式为启示,对葡萄酒工艺学课程内容体系进行了剖析。在此基础上,对"慕课"模式的教学平台和教学过程进行了设计,并以红葡萄酒酿造工艺为例在教学实践中进行了运用,提出了将课堂教学与在线教学有机结合起来,建设葡萄酒工艺学精品课程混合式教学系统。
- 屈慧鸽孙虎山宋建强栾丽英
- 关键词：精品课混合式教学
- 植物多酚抗逆生态作用研究进展被引量：36
- 2011年
- 植物多酚是一类重要的植物次生代谢物质,具有吸收过多的太阳辐射、过滤UV(ultra-violet)和清除体内自由基等多种生理功能,有利于传播花粉、受精及传播种子,并在植物逆境生理生态上也具有重要的作用.该文对近年来国内外有关植物多酚在逆境生态中抗生物或非生物胁迫中的作用——主要包括作为缓解营养缺乏、抵抗干旱、温度变化、盐害、大气污染、食草动物和病原菌浸染等逆境胁迫时的防御物质,以及作为植物与植物之间以及植物与环境之间信息交流物质等方面的研究进展进行综述,并展望了植物多酚的应用前景.
- 徐国前张振文郭安鹊栾丽英
- 关键词：植物多酚生态作用
- 酸性土壤改良剂对葡萄与葡萄酒品质的影响被引量：1
- 2021年
- 大田试验条件下研究了酸性土壤改良剂对蛇龙珠葡萄园酸性土壤的改良作用及其对葡萄与葡萄酒品质的影响。以钾长石和白云石煅烧粉末为土壤改良剂,于葡萄萌芽前分别以0、4500和9000 kg/hm^(2)的用量对葡萄园土壤进行改良处理。结果表明:与对照相比,随着土壤改良剂用量的增加,不同土层土壤pH、电导率呈增加的趋势,高剂量土壤改良剂使0~20、20~40 cm土层土壤交换性K、Ca和Mg等矿质元素的含量增加23.8%~102.7%。土壤改良剂处理对葡萄生长指标无显著影响。与对照相比,两种用量土壤改良剂处理使葡萄果实成熟度(糖酸比)显著增加10.7%、9.4%。此外,高剂量土壤改良剂处理使葡萄酒中总酚、单宁、黄酮等酚类物质含量显著提高16.8%、10.4%、7.1%。酿酒葡萄园施用酸性土壤改良剂可有效改良酸性土壤且提高果实成熟度和葡萄酒的品质。
- 陈静李超屈慧鸽栾丽英程仕伟侯玉平宋建强李记明
- 关键词：土壤酸化土壤改良剂蛇龙珠葡萄酒
- 果穗日光暴露对葡萄酒酚类物质和感官品质的影响被引量：4
- 2018年
- 以烟台产区蛇龙珠和赤霞珠葡萄为试验材料,于转色期对果穗区域进行摘叶处理,分析了摘叶对葡萄果实成熟度指标、葡萄酒酚类物质及感官品质的影响。摘叶处理后,葡萄果穗和单果质量无显著变化,葡萄果实总酸含量显著降低。摘叶处理显著提高蛇龙珠葡萄果实可溶性固形物含量,而对赤霞珠葡萄无显著影响;显著提高葡萄酒中总酚、丹宁、色素、黄酮和黄酮醇等的含量,提高单体酚-没食子酸、咖啡酸、芦丁和槲皮素等的含量,使葡萄酒香气更复杂、浓郁,结构感更强,更协调。烟台产区转色期摘叶处理可显著提高葡萄酒的品质。
- 宋建强梁海忠梁海忠姜文广栾丽英沈志毅段长青
- 关键词：摘叶蛇龙珠酿酒葡萄酚类物质
- 葡萄皮多酚抗氧化性及提取工艺研究被引量：14
- 2018年
- 以酿酒葡萄皮为原料,首先探讨了不同溶剂和不同提取方式对葡萄皮提取物多酚得率和抗氧化性影响,然后研究了葡萄皮多酚的提取工艺。研究结果表明,采用甲醇、乙醇、丙酮和酸性水4种溶剂分别提取葡萄皮时,丙酮提取物多酚得率最高、总还原力最强、对DPPH·的清除作用最好;酸性水提取物对·OH清除效果最好。采用空气摇床、热回流、水浴振荡、静止浸渍4种方式分别提取葡萄皮时,采用空气摇床时的提取液的多酚含量最高、总还原力最强,清除DPPH·自由基能力最强;采用静止浸渍时提取液清除·OH自由基能力最强。采用热回流方式提取葡萄皮多酚的最优提取条件为:温度为66℃、提取时间为40 min、液料比为10、乙醇体积分数为52%,多酚理论提取得率可达到4.28%。
- 刘进杰王伟霞严娜赵丽群栾丽英陈国忠
- 关键词：葡萄皮多酚抗氧化性
- 不同树龄酿酒葡萄不同土壤深度根际和根区微生物数量的研究被引量：14
- 2009年
- 以陕西杨陵4年生和8年生赤霞珠葡萄的根系土壤为试验材料,利用平板培养法和微生物选择培养基进行培养分离,采用梯度平板涂布法计数,对葡萄根系土壤中的7种目标微生物(细菌、真菌、放线菌以及4种细菌生理群)在不同区域、不同层面的分布和数量进行比较、分析。结果表明,除了真菌和钾细菌,其他种类的微生物均表现出较强的根际效应。不同树龄比较,8年生较4年生葡萄的土壤中放线菌、无机磷细菌和自生固氮菌的数量增多,钾细菌呈减少的趋势。随着土层加深,细菌在4年生葡萄的根际和根区土壤中的数量都增加,8年生葡萄的根际和根区土中减少;真菌在2种树龄的葡萄根际土壤中数量减少;钾细菌在二者根际土壤中数量增多。同种土样中3大微生物的菌群数量关系为:放线菌>细菌>真菌,而且无机磷细菌数量显著大于有机磷细菌。
- 栾丽英房玉林宋士任张振文韦青侠程宝森屈雁鹏周洋
- 关键词：酿酒葡萄土壤微生物
- HPLC法测定火腿肠中山梨酸、苯甲酸提取条件优化被引量：2
- 2017年
- 研究了HPLC方法测定火腿肠中山梨酸、苯甲酸含量时影响山梨酸、苯甲酸提取的3个主要因素:超声时间、沉淀剂用量和料液比。并通过单因素和正交试验得到火腿肠中山梨酸、苯甲酸提取的最优工艺条件。当超声时间为15 min、亚铁氰化钾和乙酸锌各添加3 m L、料液比为1∶11(g/m L)时提取效果最好。数据表明该方法线性关系相关系数良好(0.999 9~1.000 0),平均加标回收率均在90%以上,简化了预处理过程,具有检测速度快、灵敏度和准确度高、自动化程度高等优点。
- 李英栾丽英
- 关键词：高效液相色谱法火腿肠山梨酸苯甲酸
