张伟
作品数: 5被引量:133H指数:4
  • 所属机构:四川大学轻纺与食品学院食品工程系
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省应用基础研究计划项目

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