酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金(NJ2011-15)
- 作品数：4 被引量：13H指数：2
- 相关作者：杨欣怡刘小俊周祥程驰范海波更多>>
- 相关机构：四川理工学院四川大学四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省教育厅资助科研项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 高效丢糟纤维素分解复合菌系的构建与效果研究被引量：3
- 2012年
- [目的]筛选构建出对白酒丢糟分解能力强的复合菌系。[方法]从白酒丢糟堆腐物中分离筛选出产纤维素酶活性高的5株菌,混合后,在以丢糟为主要基质的培养基上固态发酵并多次传代培养,得到较稳定的纤维素分解复合菌系,测定其对丢糟的实际降解效果和产酶能力。[结果]该高效分解丢糟的复合菌系中包含4种菌株,稳定性较好。[结论]与单菌株相比,从白酒丢糟筛选并重新构建的复合菌系可大幅提高丢糟的分解能力及羧甲基纤维素酶酶活,并能在7 d内保持较好的稳定性。
- 程驰刘小俊杨欣怡周祥范海波李京
- 关键词：白酒丢糟纤维素降解菌复合菌系固态发酵
- 多菌种协同发酵酱渣生产蛋白质饲料的工艺优化被引量：6
- 2012年
- 酱渣是酿造酱油后剩余的固体残渣,其主要成分包括蛋白质、脂肪、纤维素和灰分等,此外还含有丰富的异黄酮。由于酱渣水分含量高,蛋白含量高（〉5%）,极易腐败变质,污染环境。我国酱油年产量约为500万t,产生大量酱渣,大多数酱渣仍作为废弃物。
- 边名鸿宗绪岩左勇刘芳代晓航
- 关键词：蛋白质饲料酱渣多菌种酿造酱油水分含量
- 丢糟纤维素分解复合菌系的构建及其酶解特性研究被引量：2
- 2012年
- 从白酒丢糟堆腐物中分离筛选出产纤维素酶活性高的5株菌。混合后,在以丢糟为主要基质的培养基上固态发酵并多次传代培养,得到较稳定的纤维素分解复合菌系,测定其对丢糟减重率、产酶能力及对丢糟纤维成分的降解效果。结果表明,该复合菌系中包含4种菌株,与单菌株相比,该复合菌系对丢糟的分解能力及羧甲基纤维素酶活均大幅度提高,分别达到37.54%和41.30 U,比最优组成单菌发酵高出15.87%和15.20 U;该菌系对丢糟中的纤维素、半纤维素和木质素均有较强的分解能力,其中以分解纤维素能力最强,分解率达17.96%;该菌系能在6 d内保持较好的稳定性,且在降解丢糟纤维素方面有较好的推广应用价值。
- 程驰罗惠波杨欣怡刘小俊范海波周祥
- 关键词：丢糟复合菌系固态发酵
- 高效丢糟纤维素分解菌的筛选及产酶研究被引量：2
- 2012年
- 从白酒丢糟堆腐物中筛选出5株分解丢糟纤维素能力强的菌株,以其中降解能力最强的绿色木霉S7为出发菌株。通过对其固态发酵产酶条件的单因素优化试验,初步确定其固体培养基质中丢糟粉与麸皮的最适质量比为4∶1,硫酸铵2%,初始pH值为4.0,30～35℃发酵96 h,羧甲基纤维素酶活和滤纸酶活分别达到57.08μg/min.mL和26.02μg/min.mL。
- 程驰周健罗惠波杨欣怡刘小俊周祥
- 关键词：白酒丢糟绿色木霉固态发酵
