广东省自然科学基金(S2012040006790)
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
- 相关作者：钟赛意谌素华刘寿春林华娟王维民更多>>
- 相关机构：广东海洋大学北京市农林科学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 蛋白质分解对低温贮藏真空包装罗非鱼品质的影响被引量：8
- 2013年
- 研究分析肌肉蛋白质的分解模式、溶解性、分解产物以及持水力、微生物之间的相互关系,旨在探讨肌肉蛋白质分解对5℃低温贮藏真空包装罗非鱼品质的影响。结果表明:肌肉蛋白质分解作用从第4天开始增强,整个贮藏过程中,蛋白质溶解性略有下降,蛋白质分解产物呈波动变化,持水力和微生物数量逐渐升高;蛋白质分解与微生物数量存在一定的依赖性,当微生物数量≥6.33lgcfu/g时,肌肉蛋白质分解作用开始增强,肌原纤维蛋白质66→45ku处第3条带以及肌浆蛋白质97→66ku处第2和第3条带的逐渐分解至消失是品质劣变的重要特征。实验结果为蛋白质分解作为鱼肉品质评价指标提供理论依据和方法。
- 钟赛意刘寿春秦小明王维民林华娟谌素华
- 关键词：蛋白质分解分解产物持水力
- 折伦诺对人乳腺癌细胞增殖作用及其类雌激素活性评价
- 2013年
- 目的:研究折伦诺(Zeranol)对人乳腺癌细胞增殖的影响及评价其类雌激素活性。方法:采用体外细胞培养模型,以MTS/PMS比色法检测Zeranol对雌激素受体阳性乳腺癌细胞系MCF-7和雌激素受体阴性乳腺癌细胞系MDA-MB-231的增殖作用,采用台盼蓝染色和血球计数板计数测定Zeranol作用下MCF-7增殖的细胞生长曲线,并以雌激素受体完全拮抗剂ICI182,780作为工具药物,以此评价Zeranol发挥类雌激素效应与雌激素受体的关系。结果:与对照组相比较,Zeranol(2～50nmol/L)能明显促进MCF-7细胞的增殖,而对MDA-MB-231没有显著影响,同时还发现Zeranol对MCF-7细胞增殖效应能够被雌激素受体拮抗剂ICI182,780完全阻断。结论:低剂量Zeranol能够促进人乳腺癌细胞的增殖,具有类雌激素活性,此作用可能是通过雌激素受体(ER)所介导。
- 钟赛意刘寿春秦小明王维民林华娟谌素华
- 关键词：人乳腺癌细胞增殖类雌激素雌激素受体
