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国家自然科学基金(30771325)

作品数:3 被引量:69H指数:3
相关作者:吴洪恺刘世家张文伟韩小华王益华更多>>
相关机构:南京农业大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金中国博士后科学基金江苏省博士后科研资助计划项目更多>>
相关领域:农业科学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇农业科学

主题

  • 2篇稻米
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质含量
  • 1篇蛋白质组分
  • 1篇蒸煮
  • 1篇蒸煮食味品质
  • 1篇脂肪
  • 1篇食味
  • 1篇食味品质
  • 1篇米粉
  • 1篇谷蛋白
  • 1篇RVA谱
  • 1篇RVA谱特征
  • 1篇WHITE
  • 1篇FINE_M...
  • 1篇MARKER...
  • 1篇醇溶蛋白
  • 1篇RICE
  • 1篇CHALKI...
  • 1篇PERCEN...

机构

  • 2篇南京农业大学

作者

  • 2篇张文伟
  • 2篇刘世家
  • 2篇吴洪恺
  • 1篇刘玲珑
  • 1篇任玉龙
  • 1篇赵志刚
  • 1篇江玲
  • 1篇刘峰
  • 1篇王益华
  • 1篇韩小华

传媒

  • 1篇江苏农业学报
  • 1篇中国水稻科学
  • 1篇Journa...

年份

  • 1篇2011
  • 2篇2009
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
稻米蛋白质组分及总蛋白质含量与淀粉RVA谱特征值的关系被引量:39
2009年
利用低谷蛋白含量(low glutelin content,LGC)粳稻品种W1721与大面积应用的杂交粳稻恢复系轮回422构建了重组自交系群体。根据种子总蛋白质的SDS-PAGE带型,推断各单株LGC位点的基因型。在排除脂肪的影响下,比较了基因型LGCLGC(谷蛋白含量较醇溶蛋白低)与基因型lgclgc(谷蛋白含量较醇溶蛋白高)在RVA谱特征值上的差异,以及同一基因型内总蛋白质含量与淀粉RVA谱特征值的关系。结果表明基因型LGCLGC的崩解值和回复值的平均值分别显著和极显著大于基因型lgclgc;LGC对崩解值和回复值的相对加性效应分别为3.91%和4.45%,贡献率分别为4.81%和12.81%。LGCLGC型的稻米,总蛋白质含量与崩解值和消减值分别存在显著的负线性回归和正线性回归关系,贡献率分别为9.86%和11.48%;lgclgc型的稻米,总蛋白质含量与消减值和回复值都存在极显著的负线性回归关系,贡献率分别为13.41%和27.88%。结合前人研究认为,稻米食味品质受谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量以及总蛋白质含量的影响;而总蛋白质含量对食味品质的影响因谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量的不同而异。因此,育种工作中应当把谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量以及总蛋白质含量同时作为选择指标。
吴洪恺刘世家江玲张文伟王益华任玉龙韩小华刘峰
关键词:蒸煮食味品质谷蛋白醇溶蛋白蛋白质含量
稻米脂肪与米粉RVA谱特征的关系分析被引量:6
2009年
应用水稻新品系W1721和大面积应用的杂交粳稻恢复系轮回422构建了重组自交系群体,分析了稻米脂肪与米粉RVA谱特征间的关系。结果表明,脱脂米粉的峰值黏度和热浆黏度都显著高于未脱脂米粉,冷胶黏度也表现同样的趋势,说明脱脂后米粉的黏度显著上升;峰值黏度、热浆黏度、冷胶黏度与脂肪含量都分别存在着极显著的负线性关系,其线性变异的成分分别占10.05%、16.19%、27.53%,说明脂肪含量升高,米粉黏度下降。本研究从正反两方面取得了一致的结果,提示脂肪对食味品质的影响主要是通过脂肪的润滑作用降低黏度来实现的。
吴洪恺刘世家张文伟刘玲珑赵志刚
关键词:稻米脂肪RVA谱
Identification of a Stable Quantitative Trait Locus for Percentage Grains with White Chalkiness in Rice (Oryza sativa)被引量:25
2011年
High chalkiness is a major problem in many rice-producing areas of the world, especially in hybrid rice (Oryza sativa L.) in China. We previously showed a major quantitative trait locus for the percentage of grains with white chalkiness (QTLqPGWC-8) in the interval G1149-R727 on chromosome 8 using a chromosome segment substitution line (CSSL). Here, we selected the line-CSSL50 harboring the QTLqPGWC-8 allele from the CSSLs derived from a cross between Asominori (as a recurrent parent) and IR24 (as a donor parent), which had higher percentage chalkiness, markedly different from that of Asominori. There were also significant differences in starch granules, appearance of amylose content (AAC) and milling qualities between Asominori and CSSL50, but not in grain size or thousand grain weight (TGW). The BC4F2 and BC4F3 populations from a cross between CSSL50 and Asominori were used for fine mapping of qPGWC-8. We narrowed down the location of this QTL to a 142 kb region between Indel markers 8G-7 and 8G-9. QTLqPGWC-8 accounted for 50.9% of the difference in PGWC between the parents. The markers tightly linked to qPGWC-8 should facilitate cloning of the gene underlying this QTL and will be of value for marker-assisted selection in breeding rice varieties with better grain quality.
Tao GuoXiaolu LiuXiangyuan WanJianfeng WengShijia LiuXi LiuMingjiang ChenJingjing LiNing SuFuqing WuZhijun ChengXiuping GuoCailin LeiJiulin WangLing jiangJianmin Wan
共1页<1>
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