浙江省重大科技专项基金(2011C02003)
- 作品数：4 被引量：45H指数：3
- 相关作者：吴悦孟雪杉张片红郁迪王斌更多>>
- 相关机构：浙江大学医学院附属第二医院浙江海洋学院兰州理工大学更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 高透明度脱色鱿鱼皮胶原的制备工艺研究被引量：3
- 2016年
- 为了提高鱿鱼皮胶原蛋白的透明度和应用价值,本文利用双氧水对鱿鱼皮胶原蛋白进行脱色工艺优化研究。酶解提取得到的鱿鱼皮胶原蛋白通过单因素实验和正交实验,以胶原蛋白回收率和胶原蛋白脱色率为指标,确定了最佳胶原蛋白回收和脱色工艺条件为双氧水浓度0.6%,p H8,温度65℃,脱色时间7 h。在最佳的蛋白回收和脱色工艺条件下,胶原蛋白的脱色率和蛋白回收率分别为78.76%和88.29%。因此,本研究所得胶原蛋白回收和脱色效果较好。
- 廖妙飞付万冬杨会成张伟杰郑斌钟明杰
- 关键词：鱿鱼皮脱色率蛋白提取率
- 浙江省部分三级医院流质膳食现状调查分析被引量：2
- 2012年
- 医院膳食是根据疾病特点制订的符合其特征的饮食治疗方案和特定的饮食配方。通常按食物的性状不同,可分为普食、软食、半流膳食、流质膳食等,其中流质膳食主要适用于因病情危重而无力咀嚼食物、消化功能减弱等病人。目前,各家医院在流质膳食食物种类的选择、数量、配膳方面各具特色,
- 洪丽冰胡丽燕何芳吴悦孟雪杉张片红
- 关键词：医院膳食营养调查
- 益生菌颗粒对便秘和腹泻患者的临床研究被引量：9
- 2012年
- 目的观察益生菌颗粒对便秘与腹泻患者的疗效和安全性。方法采用自身对照试验,77例便秘和87例慢性腹泻患者口服益生菌颗粒30d,记录并量化服用前、后患者的胃肠道症状和不良反应情况。结果口服益生菌颗粒30d后,便秘、腹泻患者有效率分别为为71.4%、77.0%,无不良反应。结论益生菌颗粒可明显改善腹泻和便秘的症状,且安全性高、耐受性好。
- 张片红吴悦孟雪杉孙伟杰
- 关键词：益生菌便秘腹泻
- 金枪鱼鱼骨胶原肽的制备及抗氧化活性研究被引量：31
- 2014年
- 为制备金枪鱼鱼骨胶原肽,并对其抗氧化活性进行研究,利用酶解、超滤、凝胶色谱和反相高效液相色谱制备抗氧化胶原肽,采用氨基酸序列分析仪测定其氨基酸序列,利用质谱(ESIMS)确定其分子量,采用羟自由基、DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴离子自由基清除实验和脂质过氧化抑制实验对胶原肽抗氧化能力进行评价。结果显示,金枪鱼鱼骨胶原蛋白经胃蛋白酶和胰蛋白酶2步酶解和分离纯化得到1个十肽(TFCH-P2),经氨基酸序列分析和质谱(ESIMS)确定其氨基酸序列为Gly-Pro-Ala-Gly-Pro-Ala-Gly-Glu-Gln-Gly(GPAGPAGQEG),分子量为839.87 u([M+H]+840.68 u)。体外抗氧化实验结果表明,GPAGPAGQEG对羟自由基(EC500.18 mg/mL)、DPPH自由基(EC500.97 mg/mL)、ABTS自由基(EC500.52 mg/mL)和超氧阴离子自由基(EC500.38 mg/mL)具有良好的清除作用;GPAGPAGQEG亦显示出良好的脂质过氧化抑制作用。研究表明,胶原肽GPAGPAGQEG抗氧化活性良好,可以用于抗氧化相关的功能食品、药物或者食品添加剂。
- 谭洪亮郁迪王斌胡发远马剑茵
- 关键词：金枪鱼鱼骨多肽抗氧化活性
